Tag: fugassa

I buchi della focaccia genovese

I buchi della focaccia genovese I buchi della focaccia genovese. Quando si mangia la vera focaccia all’olio questi sono i punti più golosi e saporiti. Lì si raccoglie tutto il sale e l’olio durante pa preparazione e della cottura. Questa poi era particolarmente ricca di olio! Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente […]

La focaccia all’olio della Liguria (foto)

La focaccia all’olio della Liguria Uno dei cibi più buoni della mia Liguria è la focaccia all’olio. Non a caso ci sono già diverse foto di questa prelibatezza. Questa volta è la focaccia di uno dei panifici “storici” di Sestri Levante: Vassallo (che purtroppo non ha un sito, una pagina Fb o TripAdvisor). Quante serate […]

Focaccia genovese, trancio al bar (foto)

Focaccia genovese, trancio al bar La focaccia genovese è il piatto tico ligure per eccellenza. Questa foto è stata scattata nel bar di fronte a casa mia dove un bel cabaret di tranci di focaccia sono pronti ad essere “impugnati” e “pucciati” nel cappuccino. La colazione ligure per eccellenza ed il modo migliore per iniziare […]

Un pezzettino di focaccia? Ottimo per la colazione (foto)

Un pezzettino di focaccia? Ottimo per la colazione Come ho già detto e scritto non c’è colazione genovese che non preveda un pezzettino di focaccia all’olio. Ho già una bella foto (qui) della focaccia ma quando al bar ho visto questo cabaret di focaccia non mi sono riuscito a trattenere dal fotografare! A chi potesse […]

Focaccia all’olio genovese: il cibo tipico ligure

Focaccia all’olio genovese: il cibo tipico ligure Il piatto tipico per eccellenza della liguria: la focaccia all’olio (fugassa). Se si entra in un bar per fare colazione qui da noi si trovano infatti tutti i tipi di cornetti caldi ma, soprattutto, lei: la focaccia. Incredibilmente buono il gusto del cappuccino accostato al salato della focaccia. […]

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