Tag: griglia

9 Dicembre 2019

Zampe di gallina a Sa Pa

Zampe di gallina a Sa Pa. Questo tipo di cibo, che dalle nostre parti non è più così amato, si può trovare in tutta l’Asia. Anche in Italia un tempo si mangiavano e si faceva la zuppa (e credo che si faccia ancora) ma a me fanno sempre un poco di impressione a vederle. Queste erano su un tavolo in Vietnam, nella regione di Sa […]

8 Novembre 2019

Calamaro alla griglia in Vietnam

Calamaro alla griglia in Vietnam. Uno dei piatti di pesce che si trova quasi ovunque in Vietnam è appunto questo mollusco. Normalmente è cucinato piccante ma fortunatamente sono riuscito a farmelo fare più soft e solo con quella salsa rossastra che altro non è che fish sauce (salsa di pesce) per renderlo più gustoso. Non era male, anche se molto semplice ed un filino duretto. […]

23 Ottobre 2019

Grigliata mista a Sa Pa

Grigliata mista a Sa Pa. Una buona parte dello street food vietnamita è costituito da pietanze grigliate corre in fornelli improvvisati. Ci sono motorini che girano che sul portapacchi hanno tutto: vetrina, griglia, piatti e guidatore (cuoco). Questo era un posto molto più chic (tra virgolette) in quanto era all’interno di un giardino. All’ingresso c’era un bel tavolo con tutti i tagli di carne e […]

8 Ottobre 2019

Bun thit nuong, altro piatto vietnamita

Bun thit nuong, altro piatto vietnamita. Altro ottimo piatto, freddo, della cucina asiatica con maiale grigliata, noodles e salsa di noccioline. Mi piace fotografare i piatti (non credo che ci sia qualcuno che capiti qui che non lo sappia) e, alle volte, anche mangiarli. Questo l’ho anche mangiato e devo dire che, a parte il fatto che non mi aspettavo fosse freddo, non era male. […]

3 Ottobre 2019

Polpo alla griglia in Vietnam

Polpo alla griglia in Vietnam. Uno dei molluschi più buoni non poteva certo mancare in Vietnam e lì si chiama bạch tuộc nướng. Questo bel piattino lo potete trovare praticamente ovunque nei ristoranti che cucinano piatti alla griglia. Come potete vedere è accompagnato da cetriolo (dưa leo) e foglie di menta (rau thơm). A dire la verità era un po’ duretto e non mi è […]

27 Agosto 2019

Calamaro alla griglia in Spagna

Calamaro alla griglia in Spagna Calamaro alla griglia in Spagna. Non e’ un piatto molto difficile da preparare ma quando sei al mare fa sempre il suo piacere. Semplice si ma anche leggero e gustoso se fresco e cotto bene. Questo piato l’ho gustato, un paio di settimane fa, in un chiringuito nella spiaggia (scogliere) di Sa Punta ad Ibiza. Foto scattate con macchina Canon […]