Tag: latte

20 Ottobre 2020

La salsa di noci, la ricetta

La salsa di noci, la ricetta. Oggi ho deciso di scrivervi la ricetta di una delle salse più famose della Liguria. Ovviamente la prima, e più famosa, è il pesto alla genovese ma gli intenditori sanno che con le noci si prepara una salsa buonissima con la quale si condiscono i classici pansoti o le trofie. Ingredienti: – Noci – Una fetta di pane raffermo […]

6 Ottobre 2019

Caffe vietnamita

Caffe vietnamita Caffe vietnamita. Ho scoperto solo andando in questa nazione di quanto fosse antica la tradizione del caffè. A dire la verità si stanno moltiplicando le grandi catene della caffetteria (non quelle famose in Europa e nel mondo ma molto nazionali) che aprono quasi ad ogni angolo di strada. In qualche maniera ricorda quello napoletano poiché alla polvere di caffè si aggiunge acqua calda […]

28 Maggio 2019

Mozzarella tagliata

Mozzarella tagliata Mozzarella tagliata. Spesso la mozzarella si vede fotografata prima di essere tagliata e gustata. Qui pero’ eravamo gia’ andati molto oltre. Vedere tutto il latte che solo una vera mozzarella napoletana sa dare? Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10. Le origini della mozzarella si perdono nel tempo e gli autori non sono d’accordo sull’epoca in cui fu inventato […]

13 Maggio 2019

La mozzarella mangiata a Napoli

La mozzarella mangiata a Napoli La mozzarella mangiata a Napoli. Come si fa a visitare la citta’ Partenopea e non ordinare una bella mozzarella (o una pizza)? E anch’io ovviamente non sono da meno. Mozzarella, pomodorini, taralli e basilico. La foto forse non rende bene quanto era buona… fidatevi! Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10. Le origini della mozzarella si […]

27 Aprile 2018

Un espresso col cuore o fatto col cuore?

Un espresso col cuore o fatto col cuore? Questo è un bell’espresso col cuore; è fatto col cuore oppure il cuore è solo un elemento decorativo? Probabilmente non lo sapremo mai… Comunque l’effetto era veramente splendido: un bel e buon caffè macchiato con un cuoricino nella schiuma: Foto scattata con iPhone 6. Come i più attenti avranno poi notato il caffè è tra i più […]

23 Maggio 2016

Colazione a casa alla ligure

Colazione a casa alla ligure. Questa è la mia colazione preferita quando sono a casa: prima di tutto la focaccia all’olio (essendo difficile averla fresca va benissimo anche quella del giorno prima riscaldata nella macchinetta per toast, nel microonde rimane troppo molla); una bella tazza di caffè e latte (molto latte e poco caffè); sigaretta appena finito il caffe. Un signore! [ENG] Ligurian breakfast at […]