Bocconcini di bufala. Durante il lockdown dello scorso anno ho fatto molti acquisti online e mi sono fatto tentare anche da questi bei bocconcini di mozzarella di bufala campana Dop. Un filino d’olio d’oliva e sno pronte per essere pappate. Purtroppo stavo cercando il produttore per segnalarvelo ma non credo sia più su Amazon; così […]
Omelette con il prosciutto cotto. Ogni tanto, quando ho poco tempo e poche idee per la cena (non so come mai ma non la preparo quasi mai a pranzo), mi preparo una bella omelette al prosciutto. Non saprei se sia proprio fatta come da ricetta originale… a me piace così. Dicevo molto semplice da preparare […]
La salsa di noci, la ricetta. Oggi ho deciso di scrivervi la ricetta di una delle salse più famose della Liguria. Ovviamente la prima, e più famosa, è il pesto alla genovese ma gli intenditori sanno che con le noci si prepara una salsa buonissima con la quale si condiscono i classici pansoti o le […]
Caffe vietnamita. Ho scoperto solo andando in questa nazione di quanto fosse antica la tradizione del caffè. A dire la verità si stanno moltiplicando le grandi catene della caffetteria (non quelle famose in Europa e nel mondo ma molto nazionali) che aprono quasi ad ogni angolo di strada. In qualche maniera ricorda quello napoletano poiché […]
Mozzarella tagliata. Spesso la mozzarella si vede fotografata prima di essere tagliata e gustata. Qui pero’ eravamo gia’ andati molto oltre. Vedere tutto il latte che solo una vera mozzarella napoletana sa dare? Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10. Le origini della mozzarella si perdono nel tempo e gli autori […]
La mozzarella mangiata a Napoli. Come si fa a visitare la citta’ Partenopea e non ordinare una bella mozzarella (o una pizza)? E anch’io ovviamente non sono da meno. Mozzarella, pomodorini, taralli e basilico. La foto forse non rende bene quanto era buona… fidatevi! Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione […]
