Frutta secca cambogiana

Frutta secca cambogiana

Frutta secca cambogiana.
In giro per un mercato a Sihanoukville, in Cambogia, alla scoperta del cibo locale e quello tipico di strada.
In molti paesi asiatici si possono trovare questi frutti secchi per insaporire i cibi.
Qui si possono riconoscere dei fagioli, in primo piano, dei funghi e dei peperoncini. Il resto proprio non saprei dirvi cosa sia.
Non dico il “profumo” (forte) che si sentiva in questo mercato!

Frutta secca cambogiana

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

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Se volete vedere una panoramica del mercato (e non del solo cibo) andate sulla pagina Il mercato di Sihanoukville; se volete vedere le foto di un tempio sempre nelle vicinanze andate alla pagina Tempio Wat Leu.

[ENG] Cambodian dried fruit.
Around a market in Sihanoukville, Cambodia, to discover local and typical street food.
In many Asian countries these dried fruits can be found to flavor foods.
Here you can recognize beans, in the foreground, mushrooms and chillies. The rest just can’t tell you what it is.
I do not say the “perfume” (strong) that was felt in this market!

Frutta candita in Spagna

Frutta candita in Spagna

Frutta candita in Spagna.
La frutta candita, una maniera per conservare la frutta e per renderla più dolce.
Diverso tempo fa ormai ho scattato questa foto in uno dei molti mercati al coperto a Palma di Maiorca.
In particolare nella foto delle arance candite a sinistra a fette (a rondelle) mentre a destra a spicchi grandi.
A me piacciono molto gli agrumi canditi, e a voi?

Frutta candita in Spagna

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Nel processo di canditura, per osmosi viene ridotto il contenuto in acqua della frutta e il contenuto in zucchero viene gradualmente portato a più di 70%. Le qualità nutrizionali della materia prima utilizzata vanno quasi del tutto perdute, anche se alcune vitamine si mantengono. La conservazione degli aromi dipende dal tipo di procedura e dall’abilità del dolciere.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Candied fruit in Spain.
Candied fruit, a way to preserve fruit and to make it sweeter.
A while ago I took this photo in one of the many indoor markets in Palma de Mallorca.
In particular, in the photo of the candied oranges on the left in slices (in slices) while on the right in large wedges.
I really like candied citrus fruits, and you?

La bocca di un pesce

La bocca di un pesce

La bocca di un pesce.
Veramente questo sembra un mostro marino più che un pesce. Era veramente enorme.
E’ passato quasi un anno da quando ho scattato questa foto a Palma di Maiorca, al mercato dell’Olivar.
Anche perché non è una delle foto che mi siano piaciute di più in assoluto.
La metto ora perché sono a corto di immagini.

La bocca di un pesce

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

[ENG] The mouth of a fish.
Truly this looks more like a sea monster than a fish. It was really huge.
It’s been almost a year since I took this picture in Palma de Mallorca, at the Olivar market.
Also because it is not one of the photos that I liked the most ever.
I put it now because I’m running out of images.

Mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca

Mercato dell'Olivar a Palma di Maiorca

Mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca.
Da diverso tempo ormai ho queste fotografie scattate in uno dei mercati piu’ belli dell’isola di Palma.
Me le ero tenute per inserirle poco alla volta ma ho deciso di pubblicarle tutte in una volta perche’ iniziano a diventare troppo vecchie.
Prosciutti, spezie, pesce, carne, sushi, olive… e chi piu’ ne ha piu’ ne metta. C’era proprio di tutto in queto bel posto.

Mercato dell'Olivar a Palma di Maiorca

Mercato dell'Olivar a Palma di Maiorca

Mercato dell'Olivar a Palma di Maiorca

Mercato dell'Olivar a Palma di Maiorca

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

[ENG] Olivar market in Palma de Mallorca.
For some time now I have had these photographs taken in one of the most beautiful markets on the island of Palma.
I kept them to insert them little by little but I decided to publish them all at once because they are starting to get too old.
Hams, spices, fish, meat, sushi, olives … and whoever has more has more. There was just about everything in this beautiful place.

Tonno e salmone al mercato in Spagna

Tonno e salmone al mercato in Spagna

Tonno e salmone al mercato in Spagna

Tonno e salmone al mercato in Spagna.
Da diverso tempo alcuni dei pesci più venduti al trancio sono questi due, forse influenzati dal crudo giapponese.
Non fa eccezione il mercato e questo in particolare era quello dell’Olivar che ho fotografato ormai diverso tempo fa.
Mi era rimasta questa foto da pubblicare.

Tonno e salmone al mercato in Spagna

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

[ENG] Tuna and salmon on the market in Spain.
For some time some of the most sold fish by the slice have been these two, perhaps influenced by the Japanese raw.
The market is no exception and this one in particular was that of Olivar, which I photographed some time ago.
I had this picture left to publish.

Salumificio al Mercato dell’Olivar

Salumificio al Mercato dell'Olivar

Salumificio al Mercato dell’Olivar

Salumificio al Mercato dell’Olivar.
Uno dei tanti banchi che vendono il famoso prosciutto spagnolo in uno dei mercati di Palma di Maiorca.
E’ una delle tantissime foto che avevo scattato la scorsa estate in quel mercato e, dal momento che le immagini erano tutte molto simili, ho deciso di diluirle nel tempo.

Salumificio al Mercato dell'Olivar

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Ho anche trovato il sito ufficiale del mercato: mercatolivar.com.

Il Jamón ibérico (prosciutto iberico), o pata negra, o carna negra, è un tipo di prosciutto proveniente da maiale di razza iberica, molto apprezzato nella cucina spagnola e nella cucina portoghese, dove è considerato un prodotto di alta cucina. Per la sua produzione, e potersi fregiare di questo nome, le carni devono provenire da esemplari derivanti da un incrocio in cui partecipi, dal punto di vista genetico, almeno per il 50% la razza iberica.
Continua su Wikipedia.

[ENG] Salumificio at the Olivar Market.
One of the many stalls that sell the famous Spanish ham in one of the markets of Palma de Mallorca.
It is one of the many photos I took last summer in that market and, since the images were all very similar, I decided to dilute them over time.