Tag: mollusco

13 Agosto 2020

Spaghetti con il sugo di polpo

Spaghetti con il sugo di polpo. Qualche tempo fa risono cimentato nella preparazione di questo piatto e devo dire che sia il sapore sia le foto mi sono riuscite decisamente bene, credo. La salsa era proprio densa e saporita e la pasta usata era eccezionale. Per la ricetta vi rimando al post di Loris che l’ha scritta qualche settimana fa. Per gli spaghetti, che mi […]

16 Luglio 2019

Tentacolo di polpo ad Ibiza

Tentacolo di polpo ad Ibiza. Uno dei miei piatti di pesce preferiti e’ il polpo. In Spagna (ma come anche nel resto del Mediterraneo) si mangia quasi ovunque ed e’ quasi sempre buonissimo. Questo, ad esempio, l’ho mangiato in un ristorantino esclusivo di Ibiza il ristorante-chiringuito della spiaggetta di Cala Gracioneta. Era veramente ottimo ma non vi dico quanto costava altrimenti mi dite che sono […]

1 Luglio 2018

Polpo bollito

Polpo bollito. Mi piace molto il polpo. Però una delle preparazioni che si fa quasi sempre è bollirlo. Questo era un bel polpo fresco (ma può andare bene anche uno surgelato). Cosa mi piace sempre molto fotografare nel polpo sono i tentacoli e soprattutto le ventose. Giusto per la cronaca lo abbiamo poi tagliato a rondelle e servito con patate, olio, sale e paprica; alla […]

8 Marzo 2017

Polpo alla spagnola

Polpo alla spagnola. Uno scatto rinato ad un piatto di polpo nel mercato Buqueria di Barcellona. Rubato perché non l’ho gustato io ma i clienti che mi erano a fianco. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

11 Maggio 2015

Polpo alla ligure

Polpo alla ligure. Giretto a Monterosso l’altro ieri ed immancabile cena all’Osteria. Non credo di aver mai mangiato lì l’antipasto di polpo alla ligure, uno dei classici della mia terra, così eccovelo servito e fotografato. Polpo bollito, patate lesse, olive e pomodori; tutto spruzzato con olio d’oliva e prezzemolo. Ottimo!