Filetti di sogliola alla mugnaia.
Un pesce molto buono e potrei dire quasi il mio preferito.
Cucinato alla mugnaia ovvero impanato in farina e cotto in olio (e un po’ di burro se volete renderlo un filino più gustoso).
Pulito e sfilettato dopo la cottura.
Una spremutina di limone e via.
L’unica cosa negativa è che è un pesce abbastanza caro e com una sogliola media si mangia proprio pochino.
Serve un bel contorno (che di solito per me sono patate bollite con sale ed olio).
Buon appetito a tutti!!!
