Crocchette al nero di seppia

Crocchette al nero di seppia

Crocchette al nero di seppia

Crocchette al nero di seppia.
Le croquetas, di solito con patate e prosciutto, si possono trovare anche al nero di seppia.
Era la prima volta che le provavo e devo dire che ne sono rimasto impressionato.
Esternamente sono come tutte le altre ma se le aprite (come nella seconda foto) vedrete la differenza nel colore e, quando le assaggerete, nel gusto.
Queste le ho assaggiate ad Ibiza al Ristorante Chiringuito di Cala Gracioneta.

Crocchette al nero di seppia

Crocchette al nero di seppia

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Di solito le crocchette si gustano come aperitivo o come contorno e fa parte, credo, di quella cultura culinaria spagnola delle tapas.

Con il termine spagnolo tapa si indica un’ampia varietà di preparazioni alimentari tipiche della cucina spagnola, salate e anche dolci, consumate come aperitivi o antipasti. Le tapas spagnole sono preparate con ingredienti legati alla produzione alimentare mediterranea.
Le tapas possono essere fredde, quando vengono preparate, per esempio, con le olive miste e il formaggio, o calde, con polpo e calamari fritti.
Continua e approfondisci su Wkipedia.

[ENG] Croquettes with squid ink.
Croquetas, usually with potatoes and ham, can also be found in squid ink.
It was the first time I tried them and I must say that I was impressed.
Externally they are like all the others but if you open them (as in the second photo) you will see the difference in color and, when you taste them, in taste.
I tasted them in Ibiza at the Cala Gracioneta Restaurant.

La paella al nero di seppia

Paella al nero di seppia

La paella al nero di seppia.
Uno dei piatti tipici di Valencia è la paella. C’è pure chi dice che la vera paella sia proprio quella di questa città.
Questa è una variante che ho trovato in tutti i ristoranti. E’ fatta, come vedrete anche voi, con il nero di seppia che la rende diversa da quella più tipica.
Non c’è verdura né carne né pesce ma solo alcuni pezzettini di seppia (ed in questa anche qualche gamberetto).
Era proprio buonissima come potrete vedere dalla foto:

Paella al nero di seppia

Paella al nero di seppia

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Ho trovato anche questo sito (laspagnaintavola.it)in cui c’è una bella e semplice ricetta.

Clicca qui invece se vuoi vedere tutte le foto scattate in città:
foto gallery

Statuetta di gatto egiziano

gatto egiziano

Statuetta di gatto egiziano.
Dei tanti souvenir che abbiamo a casa questo è uno dei più regali: una statuetta di gatto proveniente dall’Egitto.

gatto egiziano

gatto egiziano testa

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron SP AF 90mm e fondale Portatile Studio.

I gatti furono addomesticati molto tempo dopo i cani. Due tipi diversi di gatto fecero la loro comparsa nell’antico Egitto: il gatto della giungla (Felis chaus) e il gatto selvatico africano (Felis silvestris lybica). Quest’ultimo fu gradualmente addomesticato in un lunghissimo lasso di tempo compreso fra Periodo predinastico (IV millennio a.C.)[14] e il Medio Regno (XXI – XVII secolo a.C.). I gatti selvatici si nutrivano spontaneamente dei ratti e degli altri parassiti che infestavano i granai regali; si guadagnarono un posto nei centri abitati uccidendo roditori, serpenti velenosi e altri animali nocivi.
Continua e approfonsisci su Wikipedia.

[ENG] Egyptian cat statuette.
Of the many souvenirs we have at home this is one of the most regal: a statuette of a cat from Egypt.

Merlo in posa: un uccello splendido ed intelligente

merlo maschio

Merlo in posa: un uccello splendido ed intelligente.
In questo periodo nell’aria si sentono in continuazione i versi del merlo.
Ovviamente anche nel mio giardino ce n’è una coppia, con piccino al seguito, che spesso infatti si perde. Ci accorgiamo che si perde perché i genitori lo cercano disperatamente e se solo ti avvicini ti attaccano.
Questo è il maschio della coppia (lo si riconosce dal piumaggio nero scuro) che mi osserva da vicino pronto ad attaccarmi in caso di necessità.

merlo maschio

merlo maschio

merlo maschio

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Spaghetti con seppie e pomodorini al nero di seppia

Spaghetti con seppie e pomodorini al nero di seppia.
Ho scoperto (pecca mia) da poco il nero di seppia come condimento per la pasta e devo dire che ora mi piace moltissimo.

Questi spaghetti con seppie e pomodorini sono erano veramente buoni conditi con il nero delle seppie stesse.

seppie e pomodorini

Foto scattata con iPhone 6.