Insalata di polpo fatta in casa

Insalata di polpo fatta in casa

Insalata di polpo fatta in casa.
Un ottimo piatto di insalata di polpo. Polpo bollito in acqua e aceto e condito con olio d’oliva e sale.
Non è la prima foto di questo piatto che inserisco, più in basso vedrete le altre, ma questo è stato preparato da mia mamma a casa.

Insalata di polpo fatta in casa

[ENG] Homemade octopus salad.
An excellent dish of octopus salad. Octopus boiled in water and vinegar and seasoned with olive oil and salt.
It is not the first photo of this dish that I insert, the lower you will see the others, but this was prepared by my mom at home.

Pizza prosciutto e olive (foto)

pizza prosciutto e olive

Pizza prosciutto e olive

Questa, e lo sa bene chi mi conosce, è la mia pizza preferita: prosciutto e olive. Ovviamente prosciutto cotto e olive nere (le mie preferite sono le taggiasche).
Adoro la variante con mozzarella di bufala in sostituzione (o aggiunta a seconda del grado di fame) di quella fiordi latte.
Questa, in particolare, era della pizzeria I Due Forni di Sestri Leante.

pizza prosciutto e olive

Foto scattate con iPhone 6.

[ENG] This, who knows me knows very well, is my favorite pizza: ham and olives. Obviously, ham and black olives (my favorites are the taggiasche ones).
I love the variation with buffalo mozzarella in place (or added depending on the degree of hunger) of the normal mozzarella.
This, in particular, was eaten in the pizzeria I Due Forni in Sestri Leante.

Ulivi e reti

Ulivi e reti

Ulivi e reti.
Anche se la stagione delle olive è praticamente finita, o sta proprio finendo ora, ci sono ancora molti boschi con ulivi e reti ancora sono li per essere fotografati. Come oggi pomeriggio che complice la bella giornata di sole, meno fredda di ieri (grazie al vento che è calato decisamente).
Due foto: la prima scattata da sopra le reti e la seconda da sotto.
Scegliete voi la più bella.

Ulivi e reti

Ulivi e reti

[ENG] Although the olives season is pretty much over, or is just ending now, there are still many forests with olive trees and nets ready to be photographed. As this afternoon thanks to the beautiful sunny day, less cold than yesterday (due to the wind dropped considerably).
Two photos: the first taken over by the nets and the second from the bottom.
Choose the most beautiful.

Pollo in umido con purea di patate

Pollo in umido con purea di patate.
C’è già una foto simile di questo piatto (qui) ma in questo posto il pollo in umido, con olive e un filo di concentrato di pomodoro, è accompagnato da una ottima purea di patate. Uno dei piatti della mia mamma che preferisco!

pollo con purea

[ENG] There is already a similar photo of this dish ( here ) but in this place the chicken stew with olives and a drizzle of tomato paste, is accompanied by some excellent mashed potatoes. One of favorite my mom’s dishes!

Trippa (foto)

Trippa

Piatto tipico ligure (o genovese) utilizzando le frattaglie bovine. Ovviamente è il piatto tipico di molte regioni e città italiane, ognuna con la propria ricetta.
Queste sono cotte in pentola con cipolla, pinoli, olive e patate.
Vi piacciono le trippe?

[ENG] Plate typical Ligurian (or from Genoa) using bovine offal. Obviously, it is the traditional dish of many Italian regions and cities, each with its own recipe. These are cooked in pot with onion, pine nuts, olives and potatoes. Do you like tripe?

trippa