Tag: osso

27 Febbraio 2020

Piccoli calamari fritti in Vietnam

Piccoli calamari fritti in Vietnam. Non male questo piatto della cucina vietnamita: Mực cơm chiên mắm ớt in lingua originale. In moltissimi posti è possibile trovare questi piccoli calamari fritti e serviti con semi di sesamo. Non erano male. Unico problema (per me molto fastidioso) è che questi molluschi vengono fritti senza prima essere puliti dalle interiora per cui, ad ogni boccone, si è costretti […]

26 Agosto 2009

Bistecca marchigiana

Bistecca marchigiana. Il titolo del post non vuole ricordare la celeberrima squadra di calcio del film comico ma un tipo di vacca da cui di ottengono ottime bistecche. L’altra sera ci siamo fermati in un ottimi ristorante, Battibecco a Porto Recanati, e ci siamo pappati della ottima carne. Il menù, per due, comprendeva: Angus irlandese, angus argentino, marchigiana con osso (nella foto) e marchigiana senza […]