Tag: padella

4 Agosto 2018

Luganega in padella

Luganega in padella. La morte sua sarebbe alla griglia, su una bella brace di carbone, ma anche cotta in padella non è male. E’ una luganega (o luganiga) un tipo di insaccato di maiale arrotolato a forma di spirale. A me poi piace ben cotta, quasi bruciata. E a voi? Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. La lugànega, anche […]

5 Dicembre 2017

Paella: riso, zafferano, frutti di mare e verdura (foto)

Paella: riso, zafferano, frutti di mare e verdura La paella è un piatto fantastico da fotografare. Non a caso trovare già diversi post e foto a riguardo. Questa è l’ultima foto che avevo scattato quest’estate… non ne posterò più fino alla prossima fermata in Spagna. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. “E’ un piatto tradizionale della cucina spagnola, diffusosi in tutto […]

19 Maggio 2016

Omelette con prosciutto, la ricetta

Omelette con prosciutto. Quando non sai cosa mangiare, una ottima e semplice omelette col prosciutto è quello che ci vuole. Attenzione: io la chiamo così anche se credo che il termine più giusto sia frittata. Prepararla è semplice semplice (anche se probabilmente non sarà la ricetta più corretta): un paio di uova, un po’ di latte, un pizzico di sale ed ecco fatto. Non vi […]

4 Aprile 2016

Patate al vino bianco (foto)

Patate al vino bianco Usate molto spesso come ottimo contorno, le patate al vino bianco sono tra le mie preferite. Bollite un pochino prima e poi passate, abbondantemente in padella con un po’ di vino bianco, olio, sale e rosmarino.

14 Marzo 2016

Asparagi passati in padella: piatto semplice ma buono

Asparagi passati in padella: piatto semplice ma buono. Qualche giorno fa ho postato la foto degli asparagi bolliti. Questo è il passo successivo: asparagi passati in padella un minuto con burro (o olio), pangrattato è una spolverata di sale. Una delle mie verdure preferite quando è stagione. Il termine asparago o asparagio (dal greco aspharagos, che è dal persiano asparag, ossia germoglio) può designare sia […]