Pansotti fatti in casa close-up

Pansotti fatti in casa close-up

Pansotti fatti in casa close-up. Non saprei se il tipo di pasta piu’ tipico della Liguria sono i ravioli oppure i pansotti. Questi erano veramente eccezionali perche’ fatti a mano da mio papa’. Erbette fresche e pasta fresca. Conditi poi con ottima salsa di noci ovviamente fatta in casa anche quella. Foto scattata con macchina […]

Pansoti rotondi crudi

Pansoti rotondi

Pansoti rotondi crudi. I pansoti rotondi crudi (ma credo che si possano anche chiamare pansotti, con due t), uno dei classici tipi di pasta ligure ovviamente da condire con la salsa di noci (sugo di noci). Questi, come capirete, non sono fatti in casa ma da noi si possono trovare quasi fatti in maniera casalinga […]

Pansoti tondi alla salsa di noci: dal pastificio Dasso a Lavagna

pansotti rotondi alla salsa di noci

Pansoti tondi alla salsa di noci: dal pastificio Dasso a Lavagna. I pansotti tondi conditi con la salsa di noci sono un classico della cucina ligure. Questi pansotti veramente sono quelli, preparati a mano, dal pastificio Dasso di Lavagna (che non ha però un suo sito da linkarvi ma solo la recensione su TripAdvisor). Questi […]

Pansoti al ragù di carne: un classico della cucina ligure

Pansotti al ragù

Pansoti al ragù di carne: un classico della cucina ligure. Avete ragione: il piatto più tipico sono i ravioli ma quelli che qui chiamiamo pansoti altro non sono che ravioli di magro un po’ più grandi e tagliati a triangoli. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. I pansoti, pansòti in ligure, […]

Tris di pasta alla genovese

tris di pasta

Tris di pasta alla genovese. Un piatto di assaggi di pasta tipici di Genova: trofei al pesto alla genovese, pansotti alla salsa di noce e ravioli a ragù. Tutti e tre con una spolverata di parmigiano grattugiato. Cosa chiedere di più ad una tavola? Lascia un commento cliccando qui. Foto scattata con iPhone 6. La […]

Pansoti alla salsa di noci di Settembrin: tra i migliori

pansotti di settembrin

Pansoti alla salsa di noci di Settembrin: tra i migliori. Una delle specialità della trattoria da Ou Settembrin di Carasco sono i pansoti alla salsa di noci. Non potevo certo esimermi dal pubblicare una foto: Foto scattata con iPhone 6. Ecco dove si trova la trattoria: