Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano. Una delle eccellenze italiane è sicuramente il formaggio Parmigiano Reggiano. In queste tre foto ho voluto rendere omaggio a questo prodotto incredibile. Nella prima foto uno zoom della crosta sulla quale deve essere inciso a fuoco il marchio. Nella seconda un pezzo di formaggio pronto da mangiare o grattare. Nella terza il formaggio […]

Testaieu al pesto: fatto nei testi è il tipico ligure

testaieu al pesto

Testaieu col pesto: fatto nei testi è il tipico ligure. Finalmente sono riuscito a scattare una bella foto di un testaieu (o testatolo in italiano) al pesto. Cotto ancora nei testi vi assicuro che era veramente ottimo. Mangiato nella trattoria Da E Figge Du Baratta a Sestri Levante. I testaieu sono un piatto tipico della […]

Salumi misti di Parma e torta fritta

Salumi misti di Parma e torta fritta

Salumi misti di Parma e torta fritta. Questo piatto potrebbe tranquillamente essere uno dei manifesti pubblicitari dell’Italia: un piatto con salumi misti (salame, prosciutto crudo e coppa) con un po’ di pane fritto o come lo chiamano a Parma: torta fritta. Un piatto semplice ma di una bontà eccezionale. Questa foto è stata scattata al […]

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