Spaghetti al pesto ligure

Spaghetti al pesto ligure

Spaghetti al pesto ligure. Uno dei tipi di pasta conditi con il pesto che più mi piace sono i classici spaghetti numero cinque. Il pesto ligure fatto in casa, purtroppo non con il mortaio ma con il frullatore, si può utilizzare su moltissimi tipi di pasta: i più classici sono le trenette, le trofie (o […]

Risotto con aragosta in Grecia

Risotto con aragosta in Grecia

Risotto con aragosta in Grecia. Ieri sono riuscito ad uscire a pranzo a Mykonos e mi sono gustato un buon risotto con sugo di aragosta. Un po’ troppe verdurine per i miei gusti ma comunque molto buono. L’aragosta mediterranea (Palinurus elephas Fabricius, 1787) è un crostaceo dell’ordine Decapoda che vive nei fondali del mar Mediterraneo […]

Trenette artigianali con colatura di alici, pinoli e asparagi

Trenette artigianali

Trenette artigianali con colatura di alici di Cetara, pinoli, asparagi e pane tostato. Un altro bel e buon piatto degli amici dell’Articiocca: La colatura di alici di Cetara è un prodotto agroalimentare tradizionale campano, prodotto nel piccolo borgo marinaro di Cetara, in Costiera Amalfitana. La colatura di alici è una salsa liquida trasparente dal colore […]

Ratatouille di peperoni e zucchine

ratatouille

Ratatouille di peperoni e zucchine. Secondo post dedicato alla ratatouille di peperoni e zucchine. Quasi identica alla nostra peperonata. Si prepara spesso in casa mia. Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40. Vi lascio con un link ad un bell’articolo, di DISSAPORE.com, sulla ratatouille.