Trenette artigianali con colatura di alici, pinoli e asparagi (foto)

Trenette artigianali

Trenette artigianali con colatura di alici, pinoli e asparagi

Trenette artigianali con colatura di alici di Cetara, pinoli, asparagi e pane tostato.
Un altro bel e buon piatto degli amici dell’Articiocca:

Trenette artigianali

La colatura di alici di Cetara è un prodotto agroalimentare tradizionale campano, prodotto nel piccolo borgo marinaro di Cetara, in Costiera Amalfitana. La colatura di alici è una salsa liquida trasparente dal colore ambrato che viene prodotta da un tradizionale procedimento di maturazione delle alici in una soluzione satura di acqua e sale. Le alici impiegate sono pescate nei pressi della costiera amalfitana nel periodo che va dal 25 marzo, che corrisponde alla festa dell’Annunciazione, fino al 22 luglio, giorno di Santa Maria Maddalena.
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Carpaccio di salmone: piatto di pesce semplicissimo (foto)

Carpaccio di salmone

Carpaccio di salmone

Il carpaccio di salmone è un piatto decisamente semplice da preparare. Oltre ad un paio di elementi chiave, l’olio e il limone, ci si può sbizzarrire con i più svariati condimenti e aggiunte.
Questo l’ho assaggiato a Marsiglia, in Francia ed era costituito da due tagli di salmone differenti (che per la verità mi sembravano sempre lo stesso pezzo tagliato in maniera differente).
Contorni (che alla fine erano la parte più sostanziosa del piatto) patatine fritte ed insalata.

Carpaccio di salmone

Foto scattata con iPhone 6.

Vi lascio il link ad una semplice e ben fatta ricetta dal sito il cucchiaio.it.

Ratatouille di peperoni e zucchine

ratatouille

Ratatouille di peperoni e zucchine.
Secondo post dedicato alla ratatouille di peperoni e zucchine.
Quasi identica alla nostra peperonata.
Si prepara spesso in casa mia.

ratatouille macro

ratatouille

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Vi lascio con un link ad un bell’articolo, di DISSAPORE.com, sulla ratatouille.

[ENG] Ratatouille of peppers and courgettes.
Second post dedicated to the ratatouille of peppers and courgettes.
Almost identical to our peperonata.
It is often prepared in my house.

Insalata russa con gamberi

Insalata russa con gamberi

Insalata russa con gamberi: piatto dello chef Loris.
L’insalata russa, piatto o contorno classico per le feste.
Questa veramente è la versione modificata da mio papà con l’aggiunta di qualche gambero, vi piace?

Insalata russa con gamberi

Insalata russa con gamberi

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon 18-55 EFS.

Se volete però sapere di più sul piatto vi invito a leggere cosa dice Wikipedia.