Cotoletta alla milanese (foto)

Cotoletta alla milanese

Cotoletta alla milanese

Un classico la cotoletta alla milanese. Due belle fettine di vitello impanate e fritte.

Cotoletta alla milanese

C’è già un bell’articolo di Loris su come prepararle, qui, questa è solo una foto un po’ più bella.
Se vi interessa qui su Wikipedia qualche notizia e nozione in più.

[ENG] A classic italian dish: veal Milanese style. Two beautiful slices of veal breaded and fried.
There is already a nice article on how to prepare for Loris, here, this is just a picture a bit ‘more beautiful.
If you want to know more, here in Wikipedia, some more information.

Carpaccio di carne, uno dei miei piatti preferiti (foto)

Carpaccio di carne

Carpaccio di carne, uno dei miei piatti preferiti

Uno dei miei piatti preferiti è il carpaccio di carne e finalmente sulla nave in cui mi trovo ora lo preparano anche nella mensa dove mangio.
Inutile sottolineare che ne faccio incetta quando posso!

Carpaccio di carne

Foto scattata con iPhone 6.

Con carpaccio si intende genericamente un piatto a base di fettine di carne o pesce crudi, a cui vengono aggiunti olio o altri ingredienti (salse o scaglie di formaggio grana) a seconda della versione. Il carpaccio proposto da Cipriani consiste in fettine sottilissime di controfiletto di manzo disposte su un piatto e decorate alla Kandinsky, con una salsa che viene chiamata universale. Trattandosi di un piatto da servire crudo, la carne deve sempre essere freschissima e mai decongelata.
Continua su Wikipedia.

Pollo in umido con purea di patate (foto)

Pollo in umido con purea di patate

C’è già una foto simile di questo piatto (qui) ma in questo posto il pollo in umido, con olive e un filo di concentrato di pomodoro, è accompagnato da una ottima purea di patate. Uno dei piatti della mia mamma che preferisco!

[ENG] There is already a similar photo of this dish ( here ) but in this place the chicken stew with olives and a drizzle of tomato paste, is accompanied by some excellent mashed potatoes. One of favorite my mom’s dishes!

pollo con purea

Polpo alla ligure e cocktail di scampi

polpo e scampi
Un buon antipasto marinaro è sicuramente il polpo cucinato alla ligure (cioè bollito e servito tiepido con una spruzzata di limone). Se poi nello stesso piatto c’è anche un piccolo cocktail di scampi siamo al top!

[ENG] A good fish starter is definitely the octopus cooked as ligurian style (boiled and served warm with a squeeze of lemon). If in the same plate there is a small shrimp cocktail (which I think are shrimp) are at the top!

Risotto ai frutti di mare (foto)

risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mare

Tra le tante foto di piatti di pesce che ho pubblicato su questo sito non avevo mai fotografato un bel, e buon, piatto di risotto ai frutti di mare. Muscoli, vongole, polpo e chissà quale altro ingrediente è stato aggiunto!
Buon appetito!

risotto ai frutti di mare

[ENG] Among the many pictures of fish that I have published on this site I had never photographed a beautiful and good dish of risotto with seafood. Muscles, clams, octopus, and who knows what other ingredient has been added!
Bon Appetite!

Farfalle al sugo di funghi (foto)

Farfalle al sugo di funghi

Un bel, e buon, piatto di farfalle al sugo di funghi. Credo proprio che mancasse una foto di questo genere di pasta e sugo.

[ENG] A wonderfull plate of pasta with mushroom sauce.

farfalle-ai-funghi