Tag: prezzemolo

1 Settembre 2020

Insalata di polpo alla ligure

Insalata di polpo alla ligure. Per cucinare il polpo ci sono veramente molte maniere differenti. Qui in Liguria lo si prepara, preferibilmente, come una insalata con patate bollite e olive taggiasche. Un poco di olio di oliva evo, un poco di sale e una spolverata di prezzemolo. La preparazione è molto semplice e vi rimando alla ricetta che Loris ha pubblicato (qui). Foto scattate con […]

1 Luglio 2020

Pasta aglio e olio preparata a casa

Pasta aglio e olio preparata a casa. Da poco tempo questo tipo di pasta, tra le più semplici da preparare, è diventata una delle mie preferite. Anche se la più classica è con l’aggiunta di peperoncino io la preferisco così, non piccante (anche se un pochino “hot” la sopporto), anche perché a casa non ho peperoncini… Devo ammettere poi, e i veri amanti di questa […]

22 Settembre 2017

Insalata di polpo con patate, la ricetta

Insalata di polpo bollito con patate alla ligure, la ricetta. È una semplice insalata di polpo bollito. Foto scattata con Samsung Galaxi. Questa mattina ho trovato un paio di polpo nostrani e li ho preparati per mio figlio Luca. Ho fatto bollire abbondante acqua a cui ho aggiunto sale e aceto.Poi ho fatto arricciare i polpi tenendoli per la testa e immergendoli su e giù […]

22 Agosto 2017

Acciughe marinate al limone

Acciughe marinate al limone. Non è la prima immagine di un piatto di acciughe marinate al limone che posto. Ma è un piatto così buono e semplice, che in Liguria è fatto così bene, che non posso esimermi dal postarne ancora la foto. Dal ristorante Raieu di Cavi di Lavagna. Foto scattata con iPhone 6. [ENG] Anchovies marinated in lemon. It is not the first […]

28 Febbraio 2017

Gamberetti con aglio e peperoncino (foto hdr)

Gamberetti con aglio e peperoncino Semplicissimo e molto buono questo piatto spagnolo: gamberetti cotti in queste scodelline con olio, aglio (abbondante), peperoncino e prezzemolo. Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

2 Febbraio 2017

Taglierini con scampetti

Taglierini con scampetti. Buon piatto di taglierini con scampetti (sugo di scampi) gustato per la cena del Capodanno scorso fatta alla pizzeria Coccodrillo (che ormai non esiste più) a Sestri Levante. Foto scattata con iPhone 6.