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16 Gennaio 2014

Polenta con sugo di funghi

Polenta con sugo di funghi. Grave mancanza dei questo Photoblog, che spero di aver sanato con questo post, era la foto di un bel piatto di polenta con un po’ di sugo, questo è sugo di funghi, che a casa mia non dico si faccia tutti i giorni ma abbastanza spesso. Buon appetito.

3 Maggio 2013

I Cantamaggio

I Cantamaggio. E’ una cosa che ho scoperto quest’anno ma che va avanti da sempre: per il primo maggio dei gruppi di persone si organizzano e vanno di casa in casa (una volta), di trattoria in trattoria e di bar in bar, ad allietare tutti i presenti con canti tipici e musiche in cambio di un bicchiere di vino e qualcosa da mangiare. Ogni zona […]

15 Febbraio 2012

Pansotti (tortiglioni) al ragù di carne

Pansotti (tortiglioni) al ragù di carne. Una ottima alternativa ai più tipici ravioli sono i pansotti (in questo caso tortiglioni) al ragù di carne. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon 18-55 EFS.

25 Dicembre 2011

Spaghetti con sugo di bottarga

Spaghetti con sugo di bottarga. Si fa un leggero soffritto con bottarega di tonno, olio, pomodorini freschi, pomodorini secchi, acciuga salata, abbondante aglio ed un filino di vino bianco per qualche minuto. Poi si mette la pasta, in questo caso spaghetti. Si salta tutto assieme e poi, il tocco dello Chef (della Chef) una grattatina di bottarega alla fine.

31 Ottobre 2011

Pansoti (tortiglioni) in salsa di noci

Pansoti (tortiglioni) in salsa di noci. Uno dei piatti che in casa mia si mangiano la domenica a pranzo sono i pansotti (o con la salsa di noce o con il ragù di carne). In questo caso sono tortiglioni (un tipo di pansotto dalla forma arrotondata e non triangolare come normalmente) di una pasta fresca sestrese. La salsa di noci invece è fatta in casa.