I Cantamaggio

I Cantamaggio

I Cantamaggio. E’ una cosa che ho scoperto quest’anno ma che va avanti da sempre: per il primo maggio dei gruppi di persone si organizzano e vanno di casa in casa (una volta), di trattoria in trattoria e di bar in bar, ad allietare tutti i presenti con canti tipici e musiche in cambio di […]

Spaghetti con sugo di bottarga

Spaghetti con sugo di bottarga

Spaghetti con sugo di bottarga. Si fa un leggero soffritto con bottarega di tonno, olio, pomodorini freschi, pomodorini secchi, acciuga salata, abbondante aglio ed un filino di vino bianco per qualche minuto. Poi si mette la pasta, in questo caso spaghetti. Si salta tutto assieme e poi, il tocco dello Chef (della Chef) una grattatina […]