Ricci verdi di castagno

Ricci verdi di castagno

Ricci verdi di castagno.
Sta cominciando la stagione dei funghi ma anche quella delle castagne.
Qualche giorno fa, facendo un giretto verso San Bernardo, ho fotografato questi bei ricci, ancora verdi, da cui usciranno delle belle e buone castagne.

Ricci verdi di castagno

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

In un primo momento è di colore verde; in seguito alla maturazione (quando si apre in 2-4 valve) diventa giallo–brunastro. Internamente è di colore crema, rivestito da fine peluria. La cupola è di forma sub-sferica con un diametro variabile da 6–7 cm nelle piante selvatiche a 10–15 cm in quelle coltivate.
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[ENG] Green chestnut curls.
The mushroom season is beginning as well as the chestnut season.
A few days ago, taking a walk towards San Bernardo, I photographed these beautiful curls, still green, from which beautiful and good chestnuts will emerge.

Ricci di mare

Ricci di mare

Ricci di mare.
Qualche mese fa avevo postato una foto di un piatto di pasta condito con il sugo di ricci di mare. Questa volta vi pubblico una foto dei ricci di mare trovati in una pescheria spagnola.
Sono un po’ più “mosci” di quelli che sono abituato a vedere io perché come potrete facilmente notare gli aculei sono più sottili ed esili rispetto ai nostri.

Ricci di mare

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

[ENG] Sea urchins.
A few months ago I posted a photo of a pasta dish topped with sea urchin sauce. This time I publish a photo of the sea urchins found in a Spanish fish shop.
I am a little more “musky” than I am used to seeing because, as you can easily see, the spines are thinner and thinner than ours.

Tagliolini al sugo di ricci di mare

sugo di ricci

Tagliolini al sugo di ricci di mare.
Altro piatto di pesce: tagliolini al sugo di ricci di mare.
A dire la verità, nonostante l’aspetto è la qualità eccellenti, non è stato proprio di nostro gradimento. Il sapore era troppo particolare per noi.
Quando riuscirò vi aggiungerò qualche informazione in più.

sugo di ricci

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Cosa sono i ricci di mare:

Negli Echinodermi Regolari il corpo è sostenuto da un endoscheletro di calcite nel derma che forma una teca sferica. Esternamente la teca appare divisa in dieci settori meridiani: cinque ambulacrali, alternati da altrettanti settori inter-ambulacrali. I primi sono forellati per permettere la fuoriuscita degli organi di movimento, i pedicelli ambulacrali, i secondi invece non sono forellati e contengono le gonadi. L’endoscheletro inoltre porta annesse numerose spine con funzione difensiva.
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[ENG] Tagliolini with sea urchin sauce.
Another fish dish: tagliolini with sea urchin sauce.
To tell the truth, despite the excellent quality and appearance, it was not really to our liking. The taste was too particular for us.
When I succeed I will add you some more information.