Tag: rice

10 Gennaio 2014

Scaloppine al limone e riso

Scaloppine al limone e riso. Un piatto di cui avevo già inserito una foto ma questa è migliore. Il piatto, come da titolo, è molto semplice: qualche fettina di vitellone scaloppata a limone e un po’ di riso come contorno.

6 Febbraio 2013

Risotto con gamberi, la ricetta

Risotto con gamberi, la ricetta. Questo pomeriggio, passeggiando sulla strada del porto a Sestri Levante, ho visto un piccolo peschereccio appena rientrato e dal quale venivano sbarcate alcune cassette di scampi e gamberi rosa… erano ancora vivi. Così sono andato sul mercato ed ho visto le cassette sul banco ed i prezzi: gamberi rosa € 20, scampi piccoli € 30, grandi € 40 al kilo. […]

14 Settembre 2009

Risotto con sugo di aragosta, la ricetta

Risotto con sugo di aragosta, la ricetta. Lo chef di casa (mio papà) ha nuovamente stupito tutti con un piatto eccezionale: un risotto con sugo di aragosta. Ed ecco la ricetta dello chef Loris: Questa è una lavorazione un po’ lunga ma che può essere fatta anche con una aragosta surgelata. Innanzi tutto divido l’aragosta in due pezzi per lungo quando è ancora surgelata e […]

20 Gennaio 2009

Risotto ai funghi

Risotto ai funghi. Non è poi così semplice fotografare il cibo e in special modo se fate come me che non assumete (né cercate di farlo) un atteggiamento professionale. Io scatto foto; poi se sono decenti (per quelle che sono le mie impressioni) le metto qui. Questo è un bel piattino di risotto ai funghi: Su Giallozafferano una bella ricetta con i funghi porcini.