Tag: salsiccia

Chorizo e pancetta alla plancia

Chorizo e pancetta alla plancia Chorizo e pancetta alla plancia. Diversi sono i cibi spagnoli buoni e gustosi e questi due ne sono un ottimo esempio. La tipica salsiccia spagnola, gustosa e saporita, accompagnata da alcune fette di pancetta (anche questa spagnola) tagliata spessa. Tutto cucinato alla plancia (alla griglia). Forse un incubo per chi […]

Carbonara con salsiccia

Carbonara con salsiccia Carbonara con salsiccia. Di solito la contesa è tra guanciale o pancetta… oppure tra parmigiano o pecorino… Io invece vado oltre e metto addirittura la salsiccia. Di solito metto la pancetta (lo ammetto) ma in casa avevo solo questo e comunque non è venuta male. Mi malediranno i cultori già lo so… […]

Pizza salsiccia e friarelli: una delizia che si trova solo a Napoli (foto)

Pizza salsiccia e friarelli a Napoli La pizza salsiccia e friarelli è una delle più tipiche di Napoli, ovviamente escludendo la margherita e la marinara. Questa in particolare l’ha scelta un mio collega ed era proprio buona: I friarelli, altresì chiamati broccoletti a Roma, cime di rapa in Puglia, rapini in Toscana, sono le infiorescenze […]

Fusi con salsiccia e radicchio: una pasta istriana gustata a Trieste (foto)

Fusi con salsiccia e radicchio: una pasta istriana gustata a Trieste Qualche giorno fa mi trovavo a Trieste e a cena ho preso questo piatto: fusi con salsiccia e radicchio. Non era male. La salsiccia e il radicchio (spero, vista la vicinanza fosse trevigiano) si sposano veramente bene. In più, anche se non eravamo in […]

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