Tag: salsiccia

8 Marzo 2020

Chorizo e formaggio a Montevideo

Chorizo e formaggio a Montevideo. Uno dei cibi piu’ gustosi della cucina spagnola e sudamericana e’ sicuramente questo. Molto simile alla nostra salsiccia ma forse un poco piu’ gustosa in questo piatto mangiato al Mercado di Montevideo accompagnato da del formaggio cotto anch’esso sulla brace. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. [ENG] Chorizo ​​and cheese in Montevideo. One of […]

27 Giugno 2019

Chorizo e pancetta alla plancia

Chorizo e pancetta alla plancia. Diversi sono i cibi spagnoli buoni e gustosi e questi due ne sono un ottimo esempio. La tipica salsiccia spagnola, gustosa e saporita, accompagnata da alcune fette di pancetta (anche questa spagnola) tagliata spessa. Tutto cucinato alla plancia (alla griglia). Forse un incubo per chi soffre di colesterolo alto ma ne puo’ valere la pena ogni tanto! Foto scattata con […]

13 Giugno 2019

Ceci con salsiccia

Ceci con salsiccia. Veramente ho già un post con la foto di questo piatto (qui) ma queste mi sembrano molto migliori. Ceci in umido con verdure , salsiccia e costine di maiale. Un piatto preparato alcuni mesi fa (in febbraio, non è certo un piatto estivo) dai miei genitori di cui sto ancora aspettando la ricetta di Loris. Vi piace? Foto scattate con macchina Canon […]

20 Febbraio 2019

Carbonara con salsiccia

Carbonara con salsiccia Carbonara con salsiccia. Di solito la contesa è tra guanciale o pancetta… oppure tra parmigiano o pecorino… Io invece vado oltre e metto addirittura la salsiccia. Di solito metto la pancetta (lo ammetto) ma in casa avevo solo questo e comunque non è venuta male. Mi malediranno i cultori già lo so… Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon […]

4 Agosto 2018

Luganega in padella

Luganega in padella. La morte sua sarebbe alla griglia, su una bella brace di carbone, ma anche cotta in padella non è male. E’ una luganega (o luganiga) un tipo di insaccato di maiale arrotolato a forma di spirale. A me poi piace ben cotta, quasi bruciata. E a voi? Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. La lugànega, anche […]

10 Aprile 2018

Pizza salsiccia e friarelli: una delizia che si trova solo a Napoli (foto)

Pizza salsiccia e friarelli a Napoli La pizza salsiccia e friarelli è una delle più tipiche di Napoli, ovviamente escludendo la margherita e la marinara. Questa in particolare l’ha scelta un mio collega ed era proprio buona: I friarelli, altresì chiamati broccoletti a Roma, cime di rapa in Puglia, rapini in Toscana, sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa. Tipicamente parte della cucina […]