Spiedini di carne ad Hoi An

Spiedini di carne ad Hoi An

Spiedini di carne ad Hoi An

Spiedini di carne ad Hoi An.
Si mangia molta carne in Vietnam, non credevo. Questi spiedini erano in una bancarella della cittadina.
In compenso l’Asia è la patria dello street food perché per strada puoi trovare veramente di tutto.
E io di questi spiedini me ne sono fatti proprio due.

Spiedini di carne ad Hoi An

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

[ENG] Skewers of meat in Hoi An.
We eat a lot of meat in Vietnam, I didn’t believe. These skewers were in a town stall.
On the other hand, Asia is the home of street food because in the street you can really find everything.
And I made two of these skewers.

Spiedini di carne a Sa Pa

Spiedini di carne a Sa Pa

Spiedini di carne a Sa Pa

Spiedini di carne a Sa Pa.
Questa foto è della scelta di vari tipi di carne che potevano essere acquistati in questa bancarella.
Parliamo sempre, ovviamente, di street food (che è il principale veicolo di acquisto e consumo di cibo in Vietnam); si sceglievano i vari tipi di carne (maiale, manzo, pollo, gamberetti e qualche verdura e funghetti) e te li cucinavano in un barbecue che a dire la verità sembrava anche improvvisato (anche se vi lavoravano almeno tre persone).
L’importante era scegliere bene: il primo pezzo che mi ispirava e che avrei scelto erano interiora…

Spiedini di carne a Sa Pa

Spiedini di carne a Sa Pa

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

[ENG] Meat skewers at Sa Pa.
This photo is of the choice of various types of meat that could be purchased at this stall.
We always talk, of course, about street food (which is the main vehicle for buying and consuming food in Vietnam); they chose the various types of meat (pork, beef, chicken, shrimp and some vegetables and mushrooms) and cooked them in a barbecue that to tell the truth also seemed to be improvised (even if at least three people worked there).
The important thing was to choose well: the first piece that inspired me and that I would have chosen were entrails…

Olive e acciughe in Spagna

Olive e acciughe in Spagna

Olive e acciughe in Spagna

Olive e acciughe in Spagna.
Uno dei piatti (o comunque dei contorni) che si trovano sempre in Spagna sono questi.
Questi erano spiedini nei quali i filetti di pesce avvolgevano l’oliva (spesso si trovano come ripieno di esse).
Queste in particolare le ho fotografate al mercato dell”olivar a Palma di Maiorca.

Olive e acciughe in Spagna

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Ho trovato questo interessante sito spain.info, quello ufficiale della Spagna, nel quale si parla delle acciughe (anche se non proprio nella versione che ho fotografato io).

[ENG] Olives and anchovies in Spain.
One of the dishes (or anyway the side dishes) that are always found in Spain are the olives with anchovies.
These were skewers in which the fish fillets wrapped the olive (often found as a filling of them).
I photographed them in particular at the market of olivar in Palma de Mallorca.

Souvlaki greci: lo street food greco

griglia souvlaki

Souvlaki greci: lo street food greco.
A me, in generale, la carne alla griglia fa impazzire. In Grecia, oltre al gyros, ovunque si trovano queste botteghe che fanno anche i souvlaki greci che altro non sono che degli spiedini di carne (pollo, maiale, agnello..) cotti alla griglia. Salati e ingolositi da spezie e aromi e serviti spesso con pane e altri contorni a scelta.

In queste foto ho immortalato uno di questi bar che poi era più un fast food che una bottega e la sua enorme griglia che, come potete vedere, era stracolma di souvlaki a cuocere.

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Ci sono altri post a riguardo dei souvlaki se guardate più in basso. Se invece volete approfondire l’argomento, come sempre, vi lascio il link a Wikipedia.

Souvlaki greci misti

Souvlaki greci misti

Souvlaki greci misti.
Uno degli street food più famosi in Grecia è il souvlaki, gli spiedini di carne cotti alla griglia.
In questa bella foto un cabaret di souvlaki misti (maiale, pollo e credo di salsiccia) accompagnati da molti contorni: cipolle, pomodori, patatine fritte, pane greco, limone e salsa allo yogurt. Ce n’è per tutti i gusti.

Souvlaki greci misti

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

[ENG] Mixed Greek souvlaki.
One of the most famous street food in Greece is the souvlaki, the skewers of meat cooked on the grill.
In this beautiful photo a cabaret of mixed souvlaki (pork, chicken and sausage creed) accompanied by many side dishes: onions, tomatoes, french fries, Greek bread, lemon and yogurt sauce. There is something for all tastes.