Tag: stracchino

8 Agosto 2020

Focaccia al formaggio fatta in casa

Focaccia al formaggio fatta in casa. Tante piatti che si possono gustare nei ristoranti forse sono più buoni fatti a casa. Si è sicuri della bontà dei prodotti che si usano, il processo di produzione è seguito passo a passo. Ma poi alla fine, per quanto il risultato sia eccellente non si riesce a raggiungere il livello desiderato. Questo è il caso della focaccia al […]

25 Aprile 2020

Una fettina di focaccia al formaggio

Una fettina di focaccia al formaggio. La focaccia con il formaggio è uno dei classici cibi liguri che mi piacciono di più quando sono a casa. Se è preparata e cucinata bene è veramente impareggiabile. Sfoglia sottile e stracchino locale. Dalle nostre parti, nella Liguria di Levante, quasi in tutte le pizzerie e panifici la preparano ma, come forse tutti già saprete, quella originale è […]

27 Maggio 2018

La focaccia al formaggio del Don Luigi

La focaccia al formaggio del Don Luigi La focaccia al formaggio del Don Luigi devo dire che mi ha soddisfatto. Non è proprio quella dop di Recco (come per altro si viene informati nel menù) in quanto non ci sono gli ingredienti obbligatori ma con lo stracchino comunque esce un piatto ottimo. Foto scattata con iPhone 6. La focaccia col formaggio esiste in numerose versioni, […]

21 Aprile 2016

Pizza Due Gabbiani

Pizza Due Gabbiani Pizza Due Gabbiani. Era da un po’ che non mangiavamo la pizza dai Due Gabbiani a Sestri Levante. E vi ho scattato la foto della pizza che prende il nome del locale: la Due Gabbiani. Stracchino, pomodorini freschi e prosciutto. Foto scattate con iPhone 6. La pizza è un prodotto gastronomico salato che consiste in un impasto a base di farina, acqua […]

22 Dicembre 2015

Pizza melanzane e stracchino

Pizza melanzane e stracchino. Non è certo la mia pizza preferita ma è comunque invitante questa pizza con melanzane (grigliate) e stracchino (invece della mozzarella). Foto scattata con iPhone 6. La pizza era dei Due Forni di Sestri Levante. L’etimologia del nome “pizza” (che non è necessariamente legata all’origine del prodotto) deriverebbe secondo alcuni, da pinsa (dalla lingua napoletana), participio passato del verbo latino pinsere […]

26 Ottobre 2015

Pizza bomba

Pizza bomba. È proprio il suo nome sul menù: la pizza bomba! Ed in effetti: pomodoro, mozzarella (nel dettaglio sostituita con stracchino), salame, salsiccia, würstel, cipolla (qui mancante). Pizzeria Due Gabbiani a Sestri Levante! [ENG] Bomb pizza. It’s his name on the menu: pizza bomb! And in fact: tomato, mozzarella (replaced with stracchino in detail), salami, sausage, frankfurters, onion (missing here).