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I maccheroncini di Campofilone al sugo di carne

Maccheroncini di Campofilone al sugo di carne

I maccheroncini di Campofilone al sugo di carne.
Un bel e buon piatto di pasta all’uovo in questi giorni natalizi.
Veramente la foto è decisamente datata (risale a aprile o maggio) e la pasta (veramente ottima) mi era stata regalata dall’amico e collega Giulio.
Il sugo di carne, il ragù, è quello della mamma, il più buono che conosca.
Il pastificio da cui proviene la pasta è La Campofilone.

Conosci la ricetta del sugo di carne? Lascia un commento cliccando qui.

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Maccheroncini di Campofilone sono una varietà di pasta all’uovo tipica della cucina italiana che ha ricevuto la denominazione IGP, esclusiva del territorio e della cittadina di Campofilone.
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Campofilone macaroni with meat sauce – Macaroni au campofilone avec sauce à la viande – Macarrones campofilone con salsa de carne – Macarrão campofilone com molho de carne – Campofilone-Makkaroni mit Fleischsauce – Campofilone mì ống sốt thịt – 肉酱坎波菲隆通心粉 – カンポフィローネ マカロニ ミートソース添え
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Farfalle al ragù

Farfalle al ragù

Farfalle al ragù.
Una foto un pochino piu’ artistica di un ottimo piatto di pasta condita con dell’ottimo sugo di carne fatto in casa.
Il sugo, come spesso accade per le mie foto, e’ quello casalingo di mia mamma che segue la ricetta di mia nonna.
Le farfalle sono un tipo di pasta che non piace proprio a tutti; se devo dire la verita’ a me, ogni tanto, piace proprio tanto questo piatto!

Farfalle al ragù

Farfalle al ragù

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

Le paste alimentari prodotte industrialmente e destinate al commercio, secondo la legge italiana, possono essere solo di acqua e semola/semolati di grano duro nei tipi e con le caratteristiche riportate nella tabella sottostante, dove il grado di acidità è espresso dal numero di centimetri cubici di “soluzione alcalina normale” occorrente per neutralizzare 100 grammi di sostanza secca.

The pasta called “farfalle” with meat sauce – Les pâtes appelées “farfalle” avec sauce à la viande – La pasta llamada “farfalle” con salsa de carne – A massa chamada “farfalle” com molho de carne – Die Nudeln namens “Farfalle” mit Fleischsauce – Món mì gọi là “farfalle” sốt thịt – 名为“farfalle”的意大利面配肉酱 – ミートソースのパスタ「ファルファッレ」>