Tag: sugo

15 Giugno 2016

Tagliolini al sugo di ricci di mare

Tagliolini al sugo di ricci di mare. Altro piatto di pesce: tagliolini al sugo di ricci di mare. A dire la verità, nonostante l’aspetto è la qualità eccellenti, non è stato proprio di nostro gradimento. Il sapore era troppo particolare per noi. Quando riuscirò vi aggiungerò qualche informazione in più. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40. Cosa sono i ricci […]

15 Giugno 2016

Tagliolini freschi al sugo di granchio

Tagliolini freschi al sugo di granchio. Un eccellente piatto di tagliolini con sugo di granchio fresco. Anche visivamente il piatto era splendido con la pasta servita nel carapace di un granchio. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40. Ottimi. I granchi (Brachyura Linnaeus, 1758) sono un infraordine di crostacei decapodi prevalentemente acquatici. I granchi sono in particolare dotati di un robusto […]

15 Marzo 2016

Tagliatelle al sugo di funghi, la ricetta

Tagliatelle al sugo di funghi. Uno dei sughi più buoni e semplici che ci siano: il sugo di funghi, questa volta condisce un bel piatto di tagliatelle. Questa la ricetta e gli aneddoti di Loris: Sugo di funghi secchi. Questo sugo, ben differente da quello fatto con i funghi freschi, fa parte della tradizione dell’entroterra. Il giorno d’oggi capita di vedere nei menu di certi […]

27 Settembre 2014

Risotto al sugo di aragosta

Risotto al sugo di aragosta. Sono riuscito a scattare una foto migliore di quella precedente (qui) ad un bel piatto di risotto al sugo di aragosta. Ebbene sì mi sono dovuto sacrificare ieri sera… solo per il sito web!!! Questa volta però ci sono anche le aragoste, belle e buone. Quasi dimenticavo di citare dove lo abbiamo mangiato: L’Osteria a Monterosso. Foto scattate con iPhone […]