Gipfel: la tipica brioche salata svizzera

Gipfel: la tipica brioche salata svizzera. Ho diversi cibi svizzeri che mi fanno impazzire. Uno di questi è sicuramente il tipico cornetto salato svizzero: il gipfel. Credo che risulti salato perché fatto con burro. I gipfel, che altro non sono che dei croissant al burro, sono facilmente rintracciabili anche in Italia anche se da noi […]

Salsicce miste e knopfli

Salsicce miste e knopfli

Salsicce miste e knopfli. Trova l’intruso in questo piatto di salsicce e knopfli. Ovviamente la risposta è semplice: la prima salsiccia sulla destra in basso è italiana, il resto è tutto svizzero. Bratwurst – la salsiccia bianca di vitello (e un filino di speck) e latte tipica di San Gallo (un bel articolo qui) Servelat […]

Knopfli al pesto

Macro dei knopfli

Knopfli al pesto. Non è proprio il tipo di pasta che facilmente si trova abbinatae con il pesto ma questi splendidi knopfli (in tedesco Spätzle, un tipo di pasta svizzero che assomigliano molto alle trofie genovesi) fatti al momento risultano veramente squisiti. Difficilmente riuscirete a mangiarli se non a casa mia! Gli Spätzle (termine del […]

Hamburger e luganega

hamburger e luganega

Hamburger e luganega. Una strana accoppiata però quando la graticola è calda ci sta. Un paio di belle svizzere (non so come mai da noi gli hamburger si chiamano anche così) accompagnato da un bel pzzo di luganega (la tipica salsiccia ligure). Ottimo piatto, anche se nella foto sono ancora in fase di preparazione! Foto […]