Salsicce miste e knopfli

Salsicce miste e knopfli

Salsicce miste e knopfli. Trova l’intruso in questo piatto di salsicce e knopfli. Ovviamente la risposta è semplice: la prima salsiccia sulla destra in basso è italiana, il resto è tutto svizzero. Bratwurst – la salsiccia bianca di vitello (e un filino di speck) e latte tipica di San Gallo (un bel articolo qui) Servelat […]

Fleischkaese e knöpfli

Fleischkaese e knöpfli. Direi il mio piatto svizzero preferito; il nome è impossibile (me lo sono fatto dettare da mia mamma) ma è veramente buonissimo. La traduzione sarebbe “formaggio di carne” penso per la forma che ha la carne una volta cotta. La carne, maiale, ha la consistenza di un würstel; si mette in forno […]