Tagliolini al sugo di vongole

Tagliolini al sugo di vongole

Tagliolini al sugo di vongole.
Non credo sia la prima foto di questo piatto che pubblico… dei bei tagliolini al sugo di vongole.
Comunque, per differenziarla dalla precedente, ve le metto leggermente aggiustate in hdr e soprattutto di qualità migliore.
Ah, dimenticavo: ringrazio lo chef Loris per il piatto!

Tagliolini al sugo di vongole

Tagliolini al sugo di vongole

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Tagliolini al sugo di gamberi

Tagliolini al sugo di gamberi

Tagliolini al sugo di gamberi.
Ottimo piatto di pasta: tagliolini, o taglierini, al sugo di gamberi.
Oggi il buon Loris mi ha preparato un pranzetto da leccarsi i baffi. Semplice, veloce (solo i gamberi da pulire) e buonissimo.

Tagliolini al sugo di gamberi

Tagliolini al sugo di gamberi

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Come spesso faccio, per arricchire la vostra lettura, vi invio un bel link ad una delle tante ricette che si trovano in rete. Questa è di Giallozafferano e, anche se il tipo di pasta è leggermente differente, spaghetti, direi che è molto interessante.

[ENG] Great plate of pasta, tagliolini, with shrimp sauce.
Today, Loris the great, has prepared for me a meal absolutely amazing. Simple, fast (just need to clean the shrimps) and very tasty.

Tagliolini con scampi e gamberetti: dalla Puglia con amore

tagliolini con scampi

Tagliolini con scampi e gamberetti: dalla Puglia con amore

Ottimo piatto di pasta marinaro: tagliolini con scampi e gamberetti.
Gustato a Gallipoli, Salento – Puglia.

Proprio ottimi.

tagliolini con scampi

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon 18-55 EFS.

Sono sempre affascinato e soprattutto ingolosito, dai crostacei. Scampi, gamberi, mazzancolle, aragoste… e come vedrete sul mio sito ci sono già molte foto di piatti con questo tipo di “pesce”.
Ma quale differenza (a parte i prezzi) ci sono tra di oro. Io non saprei proprio cosa rispondere. Ho cercato in rete e ho trovato questo post, su uncome.it che almeno parla della differenza tra scampi e gamberi (che forse era l’unica che potevo capire anch’io!).

Tagliolini al sugo di ricci di mare

sugo di ricci

Tagliolini al sugo di ricci di mare.
Altro piatto di pesce: tagliolini al sugo di ricci di mare.
A dire la verità, nonostante l’aspetto è la qualità eccellenti, non è stato proprio di nostro gradimento. Il sapore era troppo particolare per noi.
Quando riuscirò vi aggiungerò qualche informazione in più.

sugo di ricci

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Cosa sono i ricci di mare:

Negli Echinodermi Regolari il corpo è sostenuto da un endoscheletro di calcite nel derma che forma una teca sferica. Esternamente la teca appare divisa in dieci settori meridiani: cinque ambulacrali, alternati da altrettanti settori inter-ambulacrali. I primi sono forellati per permettere la fuoriuscita degli organi di movimento, i pedicelli ambulacrali, i secondi invece non sono forellati e contengono le gonadi. L’endoscheletro inoltre porta annesse numerose spine con funzione difensiva.
Continua su Wikipedia.

[ENG] Tagliolini with sea urchin sauce.
Another fish dish: tagliolini with sea urchin sauce.
To tell the truth, despite the excellent quality and appearance, it was not really to our liking. The taste was too particular for us.
When I succeed I will add you some more information.

Tagliolini ai funghi (foto)

Tagliolini ai funghi

La giusta “fine” dei porcini raccolti giovedì scorso non poteva che essere un buon piatto di tagliolini.

Ovviamente ci vuole anche qualcuno che sappia cucinare adeguatamente (e per questo vi rimando ad altri siti poiché sfortunatamente, il buon Loris, non si è appassionato alla scrittura).

tagliolini ai funghi