Cotoletta alla milanese

Cotoletta alla milanese

Cotoletta alla milanese. Un classico della cucina italiana è la cotoletta alla milanese. Queste non lo sono esattamente ma sono due belle fettine di vitello impanate e fritte. C’è un bell’articolo di Loris su come preparare quelle originali, qui, questa è solo una foto un po’ più bella. Se vi interessa qui su Wikipedia qualche […]

Scaloppine ai funghi e panna con riso

Scaloppine ai funghi e panna macro

Scaloppine ai funghi e panna con riso. Le scaloppine ai funghi e panna sono un piatto più tipico svizzero che della Liguria. Scaloppine di vitello cotte con funghi (in questo caso dei banali Champignon ma se capitano i porcini…) e panna. Un po’ di riso (non quello da risotto, mi raccomando) come contorno ed il […]