Tag: verdure

Paella valenciana

Paella valenciana Paella valenciana. La paella originale (o almeno così si dice) è quella di Valencia. A dire la verità c’è già una bella foto di questo splendido piatto che mi era stata data dalla Simona (qui) ma queste sono più recenti e soprattutto le ho scattate io: Foto scattata con macchina Canon EOS M100 […]

Fiori di zucchine

Fiori di zucchine Fiori di zucchine. Sembra un bucket di fiori da giardino invece sono sì dei fiori ma da mangiare! E sono anche veramente buoni. In questo caso, ma vi farò un post separato, sono stati cotti in pastella. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. Il fiore di […]

Cavolo romanesco e le sue forme strabilianti (foto hdr macro)

Cavolo romanesco e le sue forme strabilianti Il cavolo romanesco è sicuramente uno dei vegetali più strabilianti che esistano. Le sue spire regolari sembrano infatti arrivare direttamente dalla preistoria. Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. “Il broccolo romanesco è una varietà di cavolo broccolo (Brassica oleracea var. italica). I broccoli rientrano […]

Pane e focaccia (foto)

Pane e focaccia Dalle nostre parti, la Riviera ligure, in quasi tutti i locali si serve, durante l’aperitivo, pane e focaccia. Le bruschette da noi si fanno generalmente con la focaccia. Se poi ci troviamo in un locale (Tapullo) che fa della promozione sui prodotti tipici della Riviera servendoli per gli aperitivi siamo al top. […]

La preparazione del polpettone (foto hdr)

La preparazione del polpettone Il polpettone di verdure (fagiolini, patate e erbe) è un classico della cucina ligure. In questi tre scatti ho ripreso alcune delle fasi finali della preparazione e più esattamente del posizionamento del ripieno nella teglia, la sua stesura e la finale spolverata di pane grattugiato: Foto scattate con macchina Canon 600D […]

Cavolo Navone: la ricetta

Cavolo Navone: la ricetta L’altro giorno il mio amico Giulio, esperto orticoltore nonché attento conoscitore di prodotti della nostra terra ligure, mi ha regalato un cavolo Navone, un grande tubero della famiglia dei cavoli di cui si mangia la grande radice. Questo vegetale non va confuso con il cavolo rapa e nemmeno con il sedano […]

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