Fiori di zucchine

Bucket di fiori di zucchine

Fiori di zucchine. Sembra un bucket di fiori da giardino invece sono sì dei fiori ma da mangiare! E sono anche veramente buoni. In questo caso, ma vi farò un post separato, sono stati cotti in pastella. Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su questo articolo lascia un commento cliccando […]

Cavolo romanesco e le sue forme strabilianti

cavolo romanesco

Cavolo romanesco e le sue forme strabilianti. Il cavolo romanesco è sicuramente uno dei vegetali più strabilianti che esistano. Le sue spire regolari sembrano infatti arrivare direttamente dalla preistoria. Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. Il broccolo romanesco è una varietà di cavolo broccolo (Brassica oleracea var. italica). I broccoli rientrano […]

Pane e focaccia

Pane e focaccia

Pane e focaccia. Dalle nostre parti, la Riviera ligure, in quasi tutti i locali si serve, durante l’aperitivo, pane e focaccia. Le bruschette da noi si fanno generalmente con la focaccia. Se poi ci troviamo in un locale (Tapullo) che fa della promozione sui prodotti tipici della Riviera servendoli per gli aperitivi siamo al top. […]

La preparazione del polpettone

preparazione polpettone

La preparazione del polpettone. Il polpettone di verdure (fagiolini, patate e erbe) è un classico della cucina ligure. In questi tre scatti ho ripreso alcune delle fasi finali della preparazione e più esattamente del posizionamento del ripieno nella teglia, la sua stesura e la finale spolverata di pane grattugiato: Foto scattate con macchina Canon 600D […]

Cavolo Navone, la ricetta

Cavolo Navone, la ricetta. L’altro giorno il mio amico Giulio, esperto orticoltore nonché attento conoscitore di prodotti della nostra terra ligure, mi ha regalato un cavolo Navone, un grande tubero della famiglia dei cavoli di cui si mangia la grande radice. Questo vegetale non va confuso con il cavolo rapa e nemmeno con il sedano […]

Riso, verdure e carne all’indiana, a chi piace?

Riso, verdure e carne all'indiana

Riso, verdure e carne all’indiana, a chi piace? Quando a casa mia c’era la Rebecca molto spesso si preparava uno dei suoi piatti preferiti: riso, verdure e carne. Vediamo un po’ meglio gli ingredienti. Riso, verdure che sono zucchine e patate, carne secca piccante ed una spolverata finale di peperoncino. Foto scattata con macchina Canon […]