Gemme dolci: zucchero e dolcificante (foto macro)

Granelli di dolcificante macro

Gemme dolci

Sembrano diamanti grezzi in realtà sono gemme dolci e cioè granelli di zucchero (e dolcificante nella seconda immagine) fotografato in macro.

gemme dolci di zucchero macro

gemme dolci di dolcificante macro

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron.

“Il saccarosio è un composto organico della famiglia dei glucidi disaccaridi, comunemente chiamato zucchero. Sebbene quest’ultimo termine indichi un qualsiasi generico glucide (detto anche carboidrato o idrato del carbonio semplice), al quale appartiene anche il saccarosio.
In relazione alla sua struttura chimica, il saccarosio è classificabile come un disaccaride, in quanto la sua molecola è costituita da due monosaccaridi, più precisamente glucosio e fruttosio.” …continua su Wikipedia.

Crema catalana: un dessert dalla Spagna

Crema catalana: un dessert dalla Spagna

Crema catalana: un dessert dalla Spagna.
Un dessert originario della Spagna, la crema catalana, è diventato ormai un classico anche nei ristoranti e pizzerie in Italia.
Semplice da realizzare e buona da gustare. Cremosa all’interno e croccante in superficie.
Questa era della pizzeria I Gabbiani a Casarza Ligure.
Nella foto potete notare anche la leggera fiammella che, grazie ad un po’ d’alcol, è servita a caramellare lo zucchero, un must per questo piatto!

Crema catalana: un dessert dalla Spagna

Foto scattata con iPhone 6.

Ho trovato anche una bella video-ricetta su GialloZafferano.
Come sempre poi vi invio anche a Wikipedia per continuare a leggere la storia di questo dessert.

[ENG] Catalan cream: a dessert from Spain.
A dessert originally from Spain, Catalan cream, has now become a classic even in restaurants and pizzerias in Italy.
Simple to make and good to taste. Creamy inside and crunchy on the surface.
This was from the I Gabbiani pizzeria in Casarza Ligure.
In the photo you can also notice the light flame which, thanks to a little alcohol, was served to caramelize the sugar, a must for this dish!

Un pasticcino dai mille colori

Un pasticcino dai mille colori

Un pasticcino dai mille colori.
Ora, il titolo non è così poi azzeccato anche perché come chiamare questo tipo di dolce, in italiano, è un mistero per me. Sull’etichetta del vassoio del supermercato messicano c’era scritto Gragea de Colores ma non credo aiuti molto. Mi piacevano moltissimo però le perline zuccherose che lo ricoprono.

Un pasticcino dai mille colori

Foto scattata con iPhone 6.

Frittelle (foto)

Frittelle

La domenica ci vuole sempre un bel dolce a fine pasto, prima del caffè, anche se si mangia in famiglia. Oggi c’erano le frittelle. Semplici, senza tanti fronzoli, con una spolverata di zucchero a velo. A dire la verità normalmente sono un po’ più sottili di così ma anche “tarchiatelle” non sono male!
Se vi interessa qui c’è una bella video-ricetta delle stesse frittelle con mela e cannella.

[ENG] On Sundays we always want a nice dessert after the meal, before coffee, even if you eat with the family. Today there were pancakes. Simple, no frills, with a dusting of icing sugar. To tell the truth are usually a bit more subtle than that but also “fat” are not bad!
If you’re interested here there is a nice video of the same recipe with apple and cinnamon pancakes.

frittelle

Zucchero nel cappuccino

Zucchero nel cappuccino

Zucchero nel cappuccino

Zucchero nel cappuccino.
Una cosa che non so poi perché ma sempre mi piace vedere è mettere lo zucchero sulla schiumetta del cappuccino ed aspettare che scenda! Questo in particolare era zucchero di canna (anche se preferisco farlo con lo zucchero classico!).
Buongiorno a tutti e buona domenica!

Zucchero nel cappuccino

[ENG] One thing that I do not know why, but then I always like to see you put sugar on the froth of the cappuccino and wait for it to drop! This in particular was cane sugar (I prefer to do it with sugar classic).
Good morning everyone and happy Sunday!