Gemme dolci: zucchero e dolcificante

Granelli di dolcificante macro

Gemme dolci: zucchero e dolcificante. Sembrano diamanti grezzi in realtà sono gemme dolci e cioè granelli di zucchero (e dolcificante nella seconda immagine) fotografato in macro. Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron. Il saccarosio è un composto organico della famiglia dei glucidi disaccaridi, comunemente chiamato zucchero. Sebbene quest’ultimo termine indichi un qualsiasi […]

Crema catalana: un dessert dalla Spagna

Crema catalana: un dessert dalla Spagna

Crema catalana: un dessert dalla Spagna. Un dessert originario della Spagna, la crema catalana, è diventato ormai un classico anche nei ristoranti e pizzerie in Italia. Semplice da realizzare e buona da gustare. Cremosa all’interno e croccante in superficie. Questa era della pizzeria I Gabbiani a Casarza Ligure. Nella foto potete notare anche la leggera […]

Un pasticcino dai mille colori

Un pasticcino dai mille colori

Un pasticcino dai mille colori. Ora, il titolo non è così poi azzeccato anche perché come chiamare questo tipo di dolce, in italiano, è un mistero per me. Sull’etichetta del vassoio del supermercato messicano c’era scritto Gragea de Colores ma non credo aiuti molto. Mi piacevano moltissimo però le perline zuccherose che lo ricoprono. Foto […]

Le frittelle

Le frittelle. La domenica ci vuole sempre un bel dolce a fine pasto, prima del caffè, anche se si mangia in famiglia. Oggi c’erano le frittelle. Semplici, senza tanti fronzoli, con una spolverata di zucchero a velo. A dire la verità normalmente sono un po’ più sottili di così ma anche “tarchiatelle” non sono male! […]