Astice a Moneglia, un pranzo alla Ruota.
Tra le cose da vedere e da vivere a Moneglia c’è anche il piacere di fermarsi a tavola, soprattutto quando davanti arriva un piatto di astice che attira subito l’attenzione. Ricordo ancora quel pranzo alla Ruota, con la vista sul borgo e sulla costa a fare da sfondo a una giornata dedicata soprattutto al buon cibo.
Qualche tempo fa sono stato invitato a pranzo in questo ristorante di Moneglia e, tra le diverse portate che abbiamo gustato, questo piatto con astice a volontà è quello che ho deciso di fotografare. Non c’era bisogno di costruire particolarmente la scena: il piatto era già protagonista, con la presenza evidente dell’astice e quella sensazione di abbondanza che rendeva immediatamente l’idea di un pranzo piacevole e senza troppe formalità.
La fotografia nasce proprio da questo momento. Ho voluto fermare con la mia macchina fotografica non soltanto il piatto, ma anche il ricordo di un pranzo trascorso in un luogo che permetteva di unire due aspetti molto diversi: il piacere della cucina e quello di guardare Moneglia dall’interno della sala. La costa e il borgo rimanevano sullo sfondo, mentre l’attenzione, almeno per qualche momento, era tutta concentrata su ciò che avevamo davanti.
Per chi cerca cosa vedere a Moneglia o vuole conoscere meglio questo piccolo centro della costa ligure, il contesto è parte dell’esperienza. Moneglia si trova in Liguria, nella provincia di Genova, in Italia, ed è uno dei borghi della costa ligure che ho avuto modo di fotografare e raccontare anche in altri momenti. In una situazione come questa, però, non ero arrivato con l’intenzione di documentare un monumento o un panorama: ero semplicemente a pranzo, e proprio questa normalità ha reso interessante conservare il ricordo attraverso una fotografia.
Una piccola curiosità legata all’astice è che il suo colore naturale, quando è vivo, può presentarsi con tonalità scure, dal bluastro al bruno, mentre durante la cottura assume il caratteristico colore rosso-arancio che conosciamo. È un dettaglio semplice, ma aiuta a capire quanto anche l’aspetto di un piatto di mare possa cambiare tra la cucina e la tavola.
La Ruota mi è rimasta quindi associata a questa particolare immagine: un piatto generoso, un pranzo in compagnia e la costa di Moneglia come naturale sfondo. Non è una fotografia costruita per raccontare un ristorante in senso promozionale, ma il frammento di un’esperienza personale che ho voluto conservare nel fotoblog. Mi piace anche pensare che queste immagini dedicate al cibo possano dialogare con gli altri racconti sulla Liguria presenti sul sito, dove spesso un luogo viene ricordato attraverso un dettaglio apparentemente semplice.
In questo caso il dettaglio era proprio l’astice. La quantità presente nel piatto aveva attirato immediatamente la mia attenzione e mi sembrava rappresentare bene l’idea di quel pranzo. Fotografare il cibo, per me, significa anche conservare una parte dell’esperienza che spesso rimane fuori dalle fotografie dedicate ai luoghi: non soltanto ciò che si vede passeggiando, ma anche ciò che si incontra quando ci si ferma e ci si siede a tavola.
Riguardando oggi questa fotografia, la cosa che mi torna in mente non è soltanto il sapore dell’astice, ma soprattutto la situazione nel suo insieme: essere seduto a pranzo, avere davanti un piatto importante e poter guardare verso il borgo e la costa. È proprio questo genere di ricordo concreto che mi interessa conservare attraverso le fotografie.
Avete mai assaggiato l’astice durante un pranzo a Moneglia? Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.
Foto scattata con Honor 20.
Questo è il sito del ristorante: laruotamoneglia.it.
