Mi quang ga: noodles di pollo in Vietnam

Mi quang ga: noodles di pollo in Vietnam

Mi quang ga: noodles di pollo in Vietnam.
Un altro piatto molto tipico del centro del paese ma e’ uno dei piu’ conosciuti.
A dire la verita’ c’e’ un po’ di tutto in questo piatto, come potete vedere anche voi: noodles, uova, pollo, verdure, semi…
Molto buono a detta della Dao che lo aveva mangiato.

Mi quang ga: noodles di pollo in Vietnam

Mi quang ga: noodles di pollo in Vietnam

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

La cucina vietnamita cerca di combinare fragranze, sapori e colori, basandosi sulla filosofia dei cinque elementi. Molti piatti hanno in sè i 5 sapori fondamentali: piccante, aspro, amaro, salato e dolce, che corrispondono ai cinque organi: cistifellea, intestino tenue, intestino crasso, stomaco e vescica urinaria.
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[ENG] Mi quang ga: chicken noodles in Vietnam.
Another very typical dish from the center of the town but it is one of the best known.
To tell the truth, there is a bit of everything in this dish, as you can also see: noodles, eggs, chicken, vegetables, seeds …
Very good according to Dao who had eaten it.

Zuppa di granchio e noodles dall’alto

Zuppa di granchio e noodles dall'alto

Zuppa di granchio e noodles dall’alto.
Ad Ho Chi Minh, in Vietnam, è d’obbligo mangiare il granchio e specialmente la zuppa.
Questo e’ lo stesso piatto che ho gia’ postato un’altra volta, solo la fotografia cambia.
Questa infatti è fatta con la polpa delle chele cotta in un brodo gustosissimo (forse è merito del glutammato) e dei noodles di riso belli spessi.
Devo dire che l’abbiamo assaggiata anche in altri luoghi ma di granchio non ce n’era praticamente l’ombra.
Buonissimi!

Zuppa di granchio e noodles dall'alto

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

I granchi sono in particolare dotati di un robusto carapace e di due potenti chele, pertanto utilizzano quattro paia di arti per il movimento e le chele per prendere, difendersi e cibarsi. L’addome è ripiegato verticalmente ed è quindi nascosto. Molte specie sono notturne, quando la presenza di potenziali predatori è minore; l’alimentazione varia da specie a specie e comprende animali, piante, carcasse.
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[ENG] Crab and noodles soup from above.
In Ho Chi Minh, Vietnam, crab and especially soup are a must.
This is the same dish that I have already posted another time, only the photograph changes.
This is in fact made with the pulp of the claws cooked in a very tasty broth (perhaps thanks to glutamate) and beautiful thick rice noodles.
I must say that we have also tasted it in other places but there was practically no shadow of crab.
Yummy!

Pannocchie appese a Cat Cat

Pannocchie appese a Cat Cat

Pannocchie appese a Cat Cat.
Un particolare di una delle case del villaggio nella regione vietnamita di Sa Pa.
Non saprei proprio dirvi se erano appese lì solo per bellezza oppure se erano veramente in quella posizione per essere asciugate.
Comunque molto pelle e, come potete vedere, molto colorate!

Pannocchie appese a Cat Cat

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

L’infiorescenza femminile, che porta le cariossidi, si chiama correttamente spadice, ma viene più spesso impropriamente chiamata “pannocchia”, mentre la pannocchia propriamente detta è l’infiorescenza maschile posta sulla cima del fusto.
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Ecco dove si trova il villaggio:

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[ENG] Cobs hanging on Cat Cat.
A detail of one of the village houses in the Vietnamese region of Sa Pa.
I really can’t tell you if they were hanging there just for beauty or if they were really in that position to be dried.
However a lot of skin and, as you can see, very colorful!

Bun ngang in Vietnam

Bun ngang in Vietnam

Bun ngang in Vietnam.
Un altro bel piatto della cucina vietnamita fatto con noodles, carne e uova.
A dire la verita’ nella foto ci sono piu’ piatti, di cui credo di avervi gia fatto dei post separati, ma quello che ho mangiato io era quello in primo piano.
Dei noodles di riso, in brodo, con carne (quella che ho sentito chiamare mortadella vietnamita) e delle uova (a mo di omelette tagliata a fettuccine).
Non era male, se ricordo bene!

Bun ngang in Vietnam

Bun ngang in Vietnam

Foto scattatE con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

[ENG] Bun ngang in Vietnam.
Another nice dish of Vietnamese cuisine made with noodles, meat and eggs.
To tell the truth, there are more dishes in the picture, which I think I have already made separate posts of, but what I ate was the one in the foreground.
Rice noodles, in broth, with meat (what I’ve heard of Vietnamese mortadella) and eggs (like fettuccine-cut omelettes).
It wasn’t bad, if I remember correctly!

Spiagge da sogno: Vinh Nam Chong Bay in Vietnam

Spiagge da sogno: Vinh Nam Chong Bay in Vietnam

Spiagge da sogno: Vinh Nam Chong Bay in Vietnam.
Una delle spiagge piu’ belle che ho fotografato in questo paese, sfortunatamente senza poterla visitare.
La spiaggia si trova lungo la strada che collega la citta’ di Da Nang con quella di Hue. Una strada panoramica che si inerpica sulla montagna che sovrasta la citta’ vietnamita.
Una vista eccezionale e questa spiaggia, con annesso resort a cinque stelle.

Spiagge da sogno: Vinh Nam Chong Bay in Vietnam

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

Đà Nẵng ascolta (chiamata Tourane durante il periodo coloniale francese) sorge sulla riva occidentale del fiume Hán nel centro del Vietnam. Con 1.346.876 abitanti (2016) è la quarta città della nazione.
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[ENG] Dream beaches: Vinh Nam Chong Bay in Vietnam.
One of the most beautiful beaches that I photographed in this country, unfortunately without being able to visit it.
The beach is located along the road that connects Da Nang city with Hue city. A scenic road that climbs up the mountain overlooking the Vietnamese city.
Exceptional views and this beach, with an adjoining five-star resort.

La Cattedrale di Hanoi

La Cattedrale di Hanoi

La Cattedrale di Hanoi.
La Cattedrale di San Giuseppe, un edificio religioso che non mi aspettavo di trovare in Vietnam.
Se pero’ devo dire tutta la verita’ ne ho trovate, qua e la’, di chiese cristiane in questo paese che per diversi anni e’ stato sotto il controllo francese.

La Cattedrale di Hanoi

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

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foto gallery

[ENG] Hanoi Cathedral.
St. Joseph’s Cathedral, a religious building that I didn’t expect to find in Vietnam.
If, however, I have to tell the whole truth, I have found here and there Christian churches in this country which for several years has been under French control.