Riso fritto con carne

Riso fritto con carne

Riso fritto con carne.
In Vietnam, ma potrei dire in Asia, riesco sempre a sopravvivere mangiando il riso fritto che si trova praticamente ovunque.
Di solito lo prendo con carne e poche verdure ma non sempre riesco a trovare quello che proprio piace a me.
Questo lo avevo mangiato in Vietnam e non mi ricordo nemmeno in quale, dei moltissimi posti che ho visitato, lo avevo ordinato.
Niente di speciale per i miei gusti però…

Riso fritto con carne

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

La cucina vietnamita è l’espressione dell’arte culinaria sviluppata in Vietnam. I piatti tradizionali del Vietnam sono almeno cinquecento, testimoniando in tal modo l’estrema varietà della cucina del paese. Tra i prodotti tipici e maggiormente diffusi vi è il riso. Noto anche un tipo di pane chiamato Bánh mì. Rilevante è anche la cucina cinese che ha influenzato notevolmente quella locale.
Continua e approfondisci du Wikipedia.

[ENG] Fried rice with meat.
In Vietnam, but I could say in Asia, I always manage to survive by eating fried rice that is found practically everywhere.
Usually I take it with meat and a few vegetables but I can’t always find what I really like.
I had eaten this in Vietnam and I don’t even remember in which, of the many places I visited, I had ordered it.
Nothing special for my taste though…

Bun ngang in Vietnam

Bun ngang in Vietnam

Bun ngang in Vietnam.
Un altro bel piatto della cucina vietnamita fatto con noodles, carne e uova.
A dire la verita’ nella foto ci sono piu’ piatti, di cui credo di avervi gia fatto dei post separati, ma quello che ho mangiato io era quello in primo piano.
Dei noodles di riso, in brodo, con carne (quella che ho sentito chiamare mortadella vietnamita) e delle uova (a mo di omelette tagliata a fettuccine).
Non era male, se ricordo bene!

Bun ngang in Vietnam

Bun ngang in Vietnam

Foto scattatE con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

[ENG] Bun ngang in Vietnam.
Another nice dish of Vietnamese cuisine made with noodles, meat and eggs.
To tell the truth, there are more dishes in the picture, which I think I have already made separate posts of, but what I ate was the one in the foreground.
Rice noodles, in broth, with meat (what I’ve heard of Vietnamese mortadella) and eggs (like fettuccine-cut omelettes).
It wasn’t bad, if I remember correctly!

Kufta kebab a Barcellona

Kufta kebab a Barcellona

Kufta kebab a Barcellona.
Non posso certo dire di essere un amante della cucina mediorientale ma ogni tanto mi piace assaggiarne e fotografarne qualche piatto.
Diverso tempo fa ormai ero stato a Barcellona a fare un giretto e, complice un episodio che aveva fatto chiudere molti dei ristoranti turistici, avevo trovato (in uno dei vicoletti della Rambla) questo ristorante indiano.
Uno dei piatti che abbiamo preso era questo: composto da carne macinata (doteva essere agnello ma avevamo chiesto di manzo) cotta alla griglia con abbondanti verdure di contorno.
Non era male alla fine.

Kufta kebab a Barcellona

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Il kufta è una polpetta, di solito di carne d’agnello speziata, che viene principalmente servita nei Balcani, nel Medio Oriente, nel Nordafrica e nel subcontinente indiano. Viene normalmente fritta, ma in paesi come Palestina e Giordania, il cufta indica la carne macinata cotta al forno. Quando viene cotta sulla carbonella viene invece chiamata kebab.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Kufta kebab in Barcelona.
I certainly cannot say that I am a lover of Middle Eastern cuisine but every now and then I like to taste and photograph some dishes.
A long time ago I had been in Barcelona for a walk and, thanks to an episode that had closed many of the tourist restaurants, I had found (in one of the alleys of the Rambla) this Indian restaurant.
One of the dishes we took was this: consisting of minced meat (it had to be lamb but we had asked for beef) cooked on the grill with abundant side vegetables.
It wasn’t bad in the end.

Mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca

Mercato dell'Olivar a Palma di Maiorca

Mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca.
Da diverso tempo ormai ho queste fotografie scattate in uno dei mercati piu’ belli dell’isola di Palma.
Me le ero tenute per inserirle poco alla volta ma ho deciso di pubblicarle tutte in una volta perche’ iniziano a diventare troppo vecchie.
Prosciutti, spezie, pesce, carne, sushi, olive… e chi piu’ ne ha piu’ ne metta. C’era proprio di tutto in queto bel posto.

Mercato dell'Olivar a Palma di Maiorca

Mercato dell'Olivar a Palma di Maiorca

Mercato dell'Olivar a Palma di Maiorca

Mercato dell'Olivar a Palma di Maiorca

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

[ENG] Olivar market in Palma de Mallorca.
For some time now I have had these photographs taken in one of the most beautiful markets on the island of Palma.
I kept them to insert them little by little but I decided to publish them all at once because they are starting to get too old.
Hams, spices, fish, meat, sushi, olives … and whoever has more has more. There was just about everything in this beautiful place.

Quang noodle, piatto vietnamita

Quang noodle, piatto vietnamita

Quang noodle, piatto vietnamita.
Questo piatto, detto propriamente Mì Quảng, e’ tipico della parte centrale del paese ed e’ molto famoso.
Un piatto molto colorato e che unisce moltissimi ingredienti: oltre ai noodles di riso, anche erbe fresche, qualche germoglio, carne di manzo (ma si fa anche con pollo e maiale) e come tocco finale, arachidi leggermente tostate e peperoncino tagliato grossolanamente.
Purtroppo non ricordo bene dove la mia Dao lo aveva ordinato. Credo, ma non ne sono sicuro, a Hue (la antica citta imperiale) vicino a Da Nang.

Quang noodle, piatto vietnamita

Quang noodle, piatto vietnamita

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Wikipedia ne parla, ma solamente nella pagina in inglese; se volete leggerla eccovi il link.

[ENG] Quang noodle, Vietnamese dish.
This dish, properly called Mì Quảng, is typical of the central part of the country and is very famous.
A very colorful dish that combines many ingredients: in addition to rice noodles, also fresh herbs, some sprouts, beef (but also with chicken and pork) and as a final touch, lightly toasted peanuts and coarsely chopped chilli.
Unfortunately I don’t remember exactly where my Dao had ordered it. I believe, but I’m not sure, in Hue (the ancient imperial city) near Da Nang.

Carne uruguaiana a Montevideo

Carne uruguaiana a Montevideo

Carne uruguaiana a Montevideo.
Un altra bella foto di un bel pezzo di carne alla griglia gustata, ormai qualche tempo fa, a Montevideo.
Al famoso Mercado del Puerto, una struttura poco distante da dove attraccano le navi da crociera.
Saranno stati cinquecento grammi di carne… mi ritorna l’acquolina in bocca solo a rivedere la foto.

Carne uruguaiana a Montevideo

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

La griglia venne utilizzata per la prima volta dagli Achei nella Grecia Antica, attorno al IX secolo a.C. ma alcuni reperti furono ritrovati nel regno d’Egitto. Dagli Achei in poi la griglia ha trovato una rapida espansione e sviluppo trasformandosi per rendere più veloce ed efficace la cottura delle pietanze. Ne è documentata la prima apparizione in Italia attorno al X secolo presso Arminum (l’odierna Rimini).
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Uruguayan meat in Montevideo.
Another nice photo of a nice piece of grilled meat tasted, some time ago, in Montevideo.
At the famous Mercado del Puerto, a structure not far from where cruise ships dock.
There must have been five hundred grams of meat… my mouth is watering again just to review the photo.