Polpo alla galiziana preparato a casa. Non saprei dire se il polpo lo preferisco preparato alla genovese oppure alla galiziana. In queste foto era alla spagnola per cui con paprika (mentre quello alla ligure non ha questa spezia ma limone ed olive). Uno dei miei piatti preferiti senza dubbio. Ho già descritto in un altro […]
Crocchette e peperoni in Spagna. Ad Ibiza, ormai praticamente un anno fa, avevo assaggiato per la prima volta queste splendide crocchette al nero di seppia e peperoni verdi. Una delizia gustata in una piccola caletta a Cala Gracioneta. Tutto veramente indimenticabile quel giorno. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. […]
Frutta candita in Spagna. La frutta candita, una maniera per conservare la frutta e per renderla più dolce. Diverso tempo fa ormai ho scattato questa foto in uno dei molti mercati al coperto a Palma di Maiorca. In particolare nella foto delle arance candite a sinistra a fette (a rondelle) mentre a destra a spicchi […]
Monumento su Lepanto a Barcellona. La foto di un piccolo monumento, appena vicino al porto di Barcellona, che ricorda la battaglia presso la omonima citta. A dire la verita’ non e’ una foto molto evocativa o particolarmente bella. La avevo in archivio da diverso tempo ed era arrivato il momento di pubblicarla prima di cestinarla. […]
Pan com tomate o pa amb tomàquet. Qualcosa di simile ad una bruschetta al pomodoro ma immancabile su una tavola spagnola o catalana. Semplice, come nella tradizione della buona cucina mediterranea questo pane si usa spesso per accompagnare al classico prosciutto (jamon) nelle ancor più classiche tapas. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e […]
Un bel piatto di jamon serrano. Questo piattino, se non ricordo male, lo ho fotografato a bordo l’anno scorso quando, una volta a settimana eravamo a Barcellona. Ogni settimana qualcuno faceva la spesa e poi… si divideva! Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. Il Jamón ibérico (prosciutto iberico), o […]
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