Tag: pasta

24 Luglio 2021

Penne al salmone

Penne al salmone. Un piatto invernale, sicuramente, che a casa mia si prepara ritualmente per la sera della Vigilia di Natale. Noi non abbiamo mai fatto il cenone della Vigilia ma questo piatto non manca mai. Molto gustoso, ve lo garantisco. Se volete saperne la ricetta vi rimando al post nel quale ve l’ho scritta qui. Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente […]

23 Giugno 2021

Ravioli di pesce al sugo di sgombro

Ravioli di pesce al sugo di sgombro. Se al primo posto nei miei gusti dei sughi di pesce fatti in casa c’è quello con il polpo, al secondo c’è sicuramente il sugo di sgombro (la cui ricetta vi ho già raccontato in altro post). In questo caso poi il sugo, molto fine e delizioso, condisce degli ottimi ravioli fatti anch’essi con del buon ripieno di […]

29 Maggio 2021

I pansoti con la salsa di noci

I pansoti con la salsa di noci. Un piatto veramente tipico della Liguria sono i pansoti conditi con la salsa di noci. Di pansoti ce ne sono di diverso tipo ma sempre con lo stesso ripieno di verdure e ricotta: ci sono quelli triangolari, quelli rotondi, quelli a fagotto e quelli quadrati. A me piacciono proprio tutti. La ricetta per la salsa ve l’ho già […]

2 Maggio 2021

Spaghetti al nero di seppia

Spaghetti al nero di seppia. Qualche mese fa vi ho spiegato (qui) come si prepara il sugo al nero di seppia ed in questo post voglio farti vedere come e venuto il piatto con la pasta, appunto, condita con questo sugo Questi erano degli ottimi spaghetti e spero che le foto che ho scattato vi piacciono vi facciamo venire voglia di prepararlo anche a voi, […]

1 Marzo 2021

Spaghetti con sugo di pomodorini, sgombro, pannocchie e gamberetti, la ricetta

Spaghetti con sugo di pomodorini, sgombro, pannocchie e gamberetti, la ricetta. Dal momento che avevo in freezer degli avanzi avrei di pesce ho deciso di fare un bel sughetto con tutto quello che avevo e qualche pomodorino datterino. Ingredienti (abbondante per due persone): – un paio di filetti di sgombro – una decina di pomodorini datterino – qualche gamberetto – un paio di cannocchie di […]

21 Febbraio 2021

Sugo al nero di seppia, la ricetta

Sugo al nero di seppia, la ricetta. Solo qualche anno fa ho assaggiato della pasta condita con il nero della seppia e devo dire che me ne sono innamorato. Così, assieme all’aiuto di mia mamma (ottima cuoca), abbiamo provato a farlo a casa e devo dire che il risultato è stato molto buono. Ingredienti: – un paio di seppie intere – cipolla – aglio – […]