Le trofiette al pesto della Trattoria C’Era Una Volta a Genova. Questa pasta, chiamata trofiette (o trofie o trofiette di
Leggi di più
Pasta al sugo di tonno, pomodoro e olive. Ho scoperto relativamente poco tempo fa che mi pace, e molto, condire
Leggi di più
Tagliatelle al ragù di carne della trattoria Da Me a Bologna. Non si può andare a Bologna e non mangiare
Leggi di più
Buon Carbonara Day, oggi 6 aprile. Anche se la giornata e’ quasi terminata sono riuscito a trovare una foto, scattata
Leggi di più
Lasagne alla bolognese del ristorante Ca’ Pelletti a Bologna. Un paio di mesi fa con il mio amico Simone siamo
Leggi di più
Il tordello lucchese al ragù. Non è un errore di ortografia: questo tipo di pasta si chiama tordello e non
Leggi di più