Posts by Il Castagneto:

Gerla di fragole appena raccolte

Gerla di fragole

Gerla di fragole appena raccolte. Non ci stanno tutte nella gerla… E pensare che ci sono dei buontemponi che sostengono che noi non coltiviamo, che non siamo un agriturismo.. Hanno ragione, noi non coltiviamo, noi facciamo l amore con la Terra e lei contraccambia così!!! Post in collaborazione con:

Gli gnudi gratinati al forno

Gnudi

Gli gnudi gratinati al forno. Gli gnudi sono delle quenelle (o anche possiamo dire che sono come degli gnocchi) di ortica, bietole, borragine e ricotta nostrana, gratinati al forno. Sono un piatto semplice ma delicato e molto gustoso proveniente dalla Toscana questa volta preparati dalla bravissima Natalia dell’Agriturismo il Castagneto (a Castiglione Chiavarese). La quenelle […]

Ravioli fatti a mano al Castagneto

ravioli fatti a mano

Ravioli fatti a mano al Castagneto. I ravioli fatti a mano non possono certo mancare in un agriturismo ligure. Il sugo poi può cambiare (ragù, sugo di funghi, sugo di noci… e chi più ne ha più ne metta) ma il protagonista di ogni pasto sono proprio loro: i ravioli. Post in collaborazione con:

Acciughe al limone pronte da mangiare

acciughe al limone

Acciughe al limone pronte da mangiare. Un piatto sfizioso, le acciughe al limone, che qui in Liguria si usa moltissimo (ma è un classico della cucina dei posti di mare in generale). Queste, ovviamente, le abbiamo preparate con le nostre manine e sono pronte da mangiare: Se volete leggerne la preparazione vi consiglio leggere quello […]

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