trenette al pesto con parmigiano

Trenette al pesto con parmigiano grattugiato: una delizia ligure (foto)

Trenette al pesto con parmigiano grattugiato: una delizia ligure Le trenette al pesto con parmigiano grattugiato sopra sono sicuramente una delle delizie della Liguria. Essendo uno dei miei piatti preferiti lo troverete decine di altre volte in questo sito ma io insisto ad inserirne ancora delle foto quando mi capita. Foto scattata con macchina Canon […]

fusi con salsiccia e radicchio

Fusi con salsiccia e radicchio: una pasta istriana gustata a Trieste (foto)

Fusi con salsiccia e radicchio: una pasta istriana gustata a Trieste Qualche giorno fa mi trovavo a Trieste e a cena ho preso questo piatto: fusi con salsiccia e radicchio. Non era male. La salsiccia e il radicchio (spero, vista la vicinanza fosse trevigiano) si sposano veramente bene. In più, anche se non eravamo in […]

pansotti rotondi alla salsa di noci

Pansotti tondi alla salsa di noci: dal pastificio Dasso a Lavagna (foto)

Pansotti tondi alla salsa di noci: dal pastificio Dasso a Lavagna I pansotti tondi conditi con la salsa di noci sono un classico della cucina ligure. Questi pansotti veramente sono quelli, preparati a mano, dal pastificio Dasso di Lavagna (che non ha però un suo sito da linkarvi ma solo la recensione su TripAdvisor). Questi […]

focaccia alla genovese

Focaccia alla genovese: un buon trancio per iniziare il pasto (foto)

Focaccia alla genovese: un buon trancio per iniziare il pasto Spesso capita che comprando il pane ci esca anche una strisciata o un trancio di focaccia alla genovese. Come evitarlo? In tutti i nostri panifici fa bella mostra di se sempre. Il più delle volte non fa nemmeno a tempo ad arrivare a casa perché […]

tapas di polpo alla gallega

Tapas di polpo alla gallega: bocconi di Spagna (foto)

Tapas di polpo alla gallega: bocconi di Spagna Era la prima volta che vedevo delle tapas di polpo alla gallega. Ovviamente è stato proprio quello che ho mangiato quel giorno al piccolo mercato di Minorca. Anche la foto è riuscita proprio bene mi sembra: Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. Il […]

gnocchi di patate al pesto

Gnocchi di patate freschi conditi con pesto alla genovese (foto)

Gnocchi di patate freschi conditi con pesto alla genovese Preparare gli gnocchi di patate freschi non è difficilissimo però di solito, anche noi genovesi, li compriamo già fatti in pastificio. Questa volta però avevamo in casa delle ottime patate fresche e mio papà ha giustamente deciso di preparare tutto lui. I gnocchi ed il pesto […]