Tagged: piatto tipico

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Frittata di prebuggiun

Frittata di prebuggiun Frittata di prebuggiun. Il prebuggiun (in genovese, in italiano preboggion) è una miscela di erbe spontanee tipica delle mie parti e della Liguria in...

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Ossobuchi alla milanese

Ossobuchi alla milanese, la ricetta

Ossobuchi alla milanese, la ricetta Ossobuchi alla milanese, la ricetta. Questa mattina sono passato da Alfredo, il mio macellaio di fiducia. Alfredo è un macellaio all’antica: ha...

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La salama da sugo di Ferrara

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La salama da sugo di Ferrara La salama da sugo di Ferrara. Se i cappellacci sono al primo posto come piatto di Ferrara, la salama da sugo...

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Spaghetti al pesto ligure

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Spaghetti al pesto ligure Spaghetti al pesto ligure. Uno dei tipi di pasta conditi con il pesto che più mi piace sono i classici spaghetti numero cinque....

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Il sanguinaccio o berodo

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Il sanguinaccio o berodo Il sanguinaccio o berodo. Il sanguinaccio, che è chiamato in molti modi (qui da noi in Liguria appunto berodo) e preparato in altrettante...

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Ravioli al ragu di Moggia

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