Categoria: Le ricette

Ricette ed aneddoti di cucina

4 Giugno 2021

Patatine fritte fatte fresche, la ricetta

Patatine fritte fatte fresche. Le patatine fritte sono il contorno per eccellenza e sfido a trovare qualcuno a cui non piacciono. A me, ovviamente, piacciono moltissimo! Qualche giorno fa però non ne avevo più di surgelate (e sì lo ammetto che uso quelle del supermercato) che sono buonissime e di facile utilizzo e mi sono ingegnato per farle fresche. Facilissimo ovviamente e dal gusto comunque […]

27 Marzo 2021

Anelli di calamaro fritti, la ricetta

Anelli di calamaro fritti. Oggi voglio raccontarvi come preparare gli anelli di calamari fritti di casa mia. Ingredienti: – un calamaro (dipende poi dalla grandezza e dal numero dei commensali se è sufficiente) – farina – olio di semi di girasole – sale – mezzo limone La preparazione è veramente semplice: si prende il calamaro (che se non sapete pulire potete farlo fare dalla pescheria) […]

17 Marzo 2021

Omelette con il prosciutto cotto, la ricetta

Omelette con il prosciutto cotto. Ogni tanto, quando ho poco tempo e poche idee per la cena (non so come mai ma non la preparo quasi mai a pranzo), mi preparo una bella omelette al prosciutto. Non saprei se sia proprio fatta come da ricetta originale… a me piace così. Dicevo molto semplice da preparare o comunque è molto semplice come la preparo io: – […]

1 Marzo 2021

Spaghetti con sugo di pomodorini, sgombro, pannocchie e gamberetti, la ricetta

Spaghetti con sugo di pomodorini, sgombro, pannocchie e gamberetti, la ricetta. Dal momento che avevo in freezer degli avanzi avrei di pesce ho deciso di fare un bel sughetto con tutto quello che avevo e qualche pomodorino datterino. Ingredienti (abbondante per due persone): – un paio di filetti di sgombro – una decina di pomodorini datterino – qualche gamberetto – un paio di cannocchie di […]

21 Febbraio 2021

Sugo al nero di seppia, la ricetta

Sugo al nero di seppia, la ricetta. Solo qualche anno fa ho assaggiato della pasta condita con il nero della seppia e devo dire che me ne sono innamorato. Così, assieme all’aiuto di mia mamma (ottima cuoca), abbiamo provato a farlo a casa e devo dire che il risultato è stato molto buono. Ingredienti: – un paio di seppie intere – cipolla – aglio – […]

2 Febbraio 2021

Penne al salmone, la ricetta

Penne al salmone, la ricetta. La cena della Vigilia di Natale, a casa mia, si mangiano quasi sempre le penne al salmone. Oggi ho deciso di scrivervi la ricetta di casa mia. Ingredienti (le quantità degli ingredienti non le indico in quanto molto variabili dal gusto): – Salmone affumicato – Olio di oliva – Cipolla – Brandy (o potete variare con vodka) – Panna – […]