Ceviche di pesce ad Ibiza Ceviche di pesce ad Ibiza. Un piatto di pesce, che altro non è che un’insalata, condito con spezie e frutta. Non sono un amante di questo genere di piatti per cui, lo ammetto, la foto è del piatto del mio amico. Il mix di ingredienti differenti però era molto invitante […]
Spaghetti al fiammifero a Palermo
Spaghetti al fiammifero a Palermo Spaghetti al fiammifero a Palermo. Un ottimo piatto di pasta con sugo di pesce e qualche verdurina, tagliata a fiammifero. Devo dire che questa foto e questo piatto li ho gustati ormai diverso tempo fa in quel di Palermo al ristorante Torquemada. Non erano per niente male. Foto scattata con […]
Calamaro alla griglia in Vietnam
Calamaro alla griglia in Vietnam Calamaro alla griglia in Vietnam. Uno dei piatti di pesce che si trova quasi ovunque in Vietnam è appunto questo mollusco. Normalmente è cucinato piccante ma fortunatamente sono riuscito a farmelo fare più soft e solo con quella salsa rossastra che altro non è che fish sauce (salsa di pesce) […]
Vongole chip chip in Vietnam
Vongole chip chip in Vietnam Vongole chip chip in Vietnam. Come in tutta l’Asia anche in Vietnam si trovano quasi ovunque i frutti di mare. In particolare a Da Nang ci sono queste, chiamate in dialetto locale con chíp chíp, che vivono nella acque semi-salmastre della foce del fiume Han. Sono cotte e saltate nel […]
La seppia alla griglia in Spagna
La seppia alla griglia in Spagna La seppia alla griglia in Spagna. La estate appena passata ho potuto godere della cucina spagnola in diversi chiringuitos ad Ibiza. In molti di questi baretti si mangiano pietanze semplici ma spesso molto gustose. Era il caso di questo piatto, niente di che a dire la verità ma esattamente […]
Un piatto di paella di pesce
Un piatto di paella di pesce Un piatto di paella di pesce. Andare in Spagna e non mangiare questo piatto sembra quasi un’offesa al buon gusto. A dire la verta’ questa non e’ sicuramente stata una delle migliori (pertanto non vi diro’ dove l’ho mangiata) mai provate ma che fare, era l’unico ristorante disponibile nella […]