La bella spiaggia dorata di Da Nang in Vietnam. Nessun viaggio in Vietnam è completo senza una visita alla spiaggia di Da Nang. O almeno per tutti i vietnamiti questa è una delle spiagge più belle del paese. Con le sue estese distese di sabbia bianca finissima, l’orizzonte infinito dell’oceano e le palme che ondeggiano dolcemente, questa destinazione vi lascerà senza parole. Preparatevi a sperimentare albe mozzafiato che dipingono il cielo con sfumature di rosa, arancione e viola. La spiaggia di Da Nang è famosa per offrire uno spettacolo cromatico ogni mattina, creando un’atmosfera di serenità e contemplazione. Lungo la spiaggia si estende un boulevard vivace, il luogo perfetto per una passeggiata romantica o per immergersi nella vivace cultura locale. Troverete bancarelle che offrono prelibatezze gastronomiche vietnamite e artigianato locale. Gli amanti dell’acqua troveranno il loro paradiso a Da Nang. Attività come il surf, lo snorkeling e le escursioni in barca sono disponibili per coloro che cercano emozioni in mare aperto. A pochi passi dalla spiaggia, la Montagna di Marmo offre un’escursione ricca di spiritualità. Templi antichi, grotte mistiche e panorami spettacolari vi attendono in cima, rendendo questa montagna una tappa imperdibile. La sera, scegliete uno dei numerosi ristoranti lungo la spiaggia per assaporare prelibatezze locali mentre il sole tramonta sull’orizzonte. Un’esperienza culinaria con una vista senza pari. Da Nang è molto più di una destinazione balneare; è una sinfonia di colori, sapori e sensazioni che rimarranno con voi per sempre. Esplorate la spiaggia, immergetevi nella cultura e lasciatevi incantare dalla bellezza autentica di Da Nang.
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Il testo del post è stato scritto con l’aiuto di ChatGPT, un modello di lingua di OpenAI.
Cucina vietnamita: Hàu nướng mỡ hành, ostriche grigliate, la ricetta.
Oggi ho deciso di raccontarvi come reparare le ostriche alla griglia, come le trovate al ristorante in Vietnam. Ostriche dolci, dal gusto ricco e grasso mescolato con arachidi snocciolate, un po’ di piccante dal peperoncino e cipolla verde profumata. Questo piatto è ottimo consumato caldo, sorseggiando una birra fresca!
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Ingredienti
– 2 kg di ostriche; – 100 grammi di grasso di maiale; – 1 mazzetto di scalogno: lavate e tritate; – 1 cipolla: tritate finemente; – 2 peperoncini: senza semi e tritati; – spezie: salsa di ostriche, salsa di pesce, zucchero, salsa di peperoncino, glutammato monosodico, pepe, peperoncino; – olio di anacardi ed olio di semi; – alcune arachidi tostate e tritate.
Preparazione
Per prima cosa prepariamo le ostriche: usa una spazzola per strofinare i gusci e lavale più volte finché non saranno pulite. Usa un coltello affilato per dividere il guscio a metà. Scegli la parte più profonda per contenere gli ingredienti e elimina gli intestini dell’ostrica.
Preparare il maiale: tagliare il grasso a cubetti e friggerlo fino a quando diventa leggermente dorato (attenzione: non deve diventare croccante), togliere e scolare l’olio.
Per il condimento delle ostriche mettete 5 cucchiai di olio in una padella e fatelo scaldare, aggiungete la cipolla e fatela rosolare finché sarà fragrante e toglietele dall’olio. Aggiungente nella padella 3 cucchiai di salsa di pesce, 1 cucchiaio di acqua, 1/2 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di glutammato monosodico, 1 cucchiaio di salsa di peperoncino. Mescolare bene con pepe e quindi cuocere a fuoco basso per 3-6 minuti finché non vedrete che la salsa sarà un po’ densa, quindi spegnete il fuoco (non fatela cuocere troppo perché risulterà troppo salata dopo aver grigliato le ostriche). Quando il composto di salsa si raffredda leggermente, aggiungere lo scalogno tritato, il peperoncino tritato e i dadini di maiale e mescolare bene per ottenere il composto di salsa di cipolle. Raccogli la salsa e versala uniformemente su ogni ostrica.
Ora disponente le ostriche sulla griglia, con la conchiglia dal lato della carbonella, per qualche minuto ed il piatto è pronto! Vengono molto bene anche nel forno o in una friggitrice ad aria: imposta la temperatura intorno ai 200-220 gradi per 6-7 minuti.
A questo punto siamo quasi pronti: togliere le ostriche, cospargerle con le arachidi tostate e tritate, aggiungere le cipolle fritte e gustare quando è caldo. Come dicevo in apretura: con una birra ghiacciata sono ancora più buone!
Cách làm hàu nướng mỡ hành chuẩn vị nhà hàng Hàu ngọt, vị béo ngậy đậm đà quyện với đậu phộng bùi bùi, chút cay cay từ ớt, thơm mùi hành lá. Món này ăn nóng, nhâm nhi với bia là ngon nhất
Nguyên liệu 2 kg hàu sữa tươi 100 gr mỡ phần (làm tốp mỡ – chicharon) 1 bó hành lá: rửa sạch, thái nhỏ 1 củ hành tây: hành tây thái nhỏ 2 quả ớt sừng: Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ Gia vị: Dầu hào, mắm, đường, tương ớt, bột ngọt, hạt tiêu, ớt Dầu màu điều, dầu ăn Đậu phộng rang giã dập Hành khô phi vàng Cách làm
Hàu dùng bàn chải cọ chà, rửa nhiều lần cho sạch. Dùng dao nhọn tách đôi vỏ. Chọn phần vỏ trũng sâu để đựng ruột hàu. Lần lượt xếp lên vỉ nướng.
Làm tốp mỡ (chicharon): Mỡ phần thái hạt lựu rồi chiên vừa tầm hơi vàng, vớt ra cho ráo dầu. Cho vào chảo 5 thìa canh dầu và đun nóng, cho hành tây vào xào thơm. Trút phần tóp mỡ vào. Nêm nếm gia vị gồm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi nấu lửa nhỏ trong vòng 3-6 phút cho tới khi bạn thấy nước sốt hơi sệt là được, tắt bếp (đừng nấu đặc quá vì sau đó nướng hàu nó sẽ mặn). Khi hỗn hợp sốt hơi nguội mới cho hành lá cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ và đảo đều là được hỗn hợp sốt mỡ hành. Múc sốt mỡ hành rưới đều và ngập lên trên từng con hàu. Nướng hàu bằng than hoặc lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều ngon. Đặt nhiệt độ khoảng 200-220 độ trong 6 – 7 phút là được. Lấy khay ra, rắc thêm đậu phộng đã rang và giã dập, hành phi và thưởng thức khi nóng.
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Spiagge da sogno: la spiaggia di Ky Co in Vietnam. Qualche mese fa, quando sono stato in Vietnam a casa di mia moglie, sono riuscito a passare qualche giorno in una zona di spiagge bellissime, la più famosa delle quali era sicuramente Ky Co Beach. Spiaggia dorata ed acqua trasparente! E anche moltissimi turisti (vietnamiti e cinesi).
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La zuppa vietnamita Pho bo mangiata verso Hue in Vietnam. Il piatto tipico vietnamita gustato durante il tragitto che dalla città di Da Nang andava a Hue. La tipica zuppa di manzo con noodles e qualche verdura e, ovviamente immancabile ma solo a piacere, peperoncino e salsa di pesce.
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Il phở è una zuppa di spaghetti vietnamita, generalmente servita con carne di manzo (pho bo) o di pollo (pho ga). La zuppa contiene spaghetti di riso ed è generalmente servita con basilico thai, lime e germogli di soia che vengono aggiunti dal consumatore. Continua e approfondisci su Wikipedia
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Mi quang noodles, un bel piatto vietnamita. Un bel piatto, molto colorato, della cucina vietnamita: i mi quang noodles. I noodles, lo sapete tutti, sono gli spaghetti di soia (normalmente) tanto comuni in Asia e questo piatto è proprio tipico della parte centrale del Vietnam ed esattamente dalla zona chiamata Quang Nam da cui appunto il piatto prende il nome. e’ preparato saltando in padella maiale, uova e gamberi. Poi si aggiunge un poco di brodo qualche foglia di verdura cruda (lattuga, basilico, scarola), arachidi tritate e salsa di peperoncino. Se manca un po’ di sale si aggiunge salsa di pesce.
Ti piace la cucina asiatica e quella vietnamita in particolare? Aggiungi un tuo commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori. Se invece vuoi saperno di piu’ sulla cucina del Vietnam ci sono moltissimi libri interessanti di ricette su Amazon.
La cucina vietnamita cerca di combinare fragranze, sapori e colori, basandosi sulla filosofia dei cinque elementi. Molti piatti hanno in sè i 5 sapori fondamentali: piccante, aspro, amaro, salato e dolce, che corrispondono ai cinque organi: cistifellea, intestino tenue, intestino crasso, stomaco e vescica urinaria. Continua e approfondisci su Wikipedia
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Le terrazze a Sa Pa in Vietnam. Dell’ormai lontano viaggio in Vietnam dello scorso anno, ho ancora qualche foto da pubblicare. Questa, scattata dalla cabina della funivia che porta alla cima del monte Phan Xi Pang, è forse la più bella che ho delle terrazze realizzate in tutta questa regione del Vietnam che ne sono anche il simbolo. Purtroppo per scattare delle belle foto dovevamo farci delle camminate ma non eravamo abituati a farlo e con il caldo che regnava non ci interessava. Comunque credo che sia molto espressiva!
Grill di carne e pesce in Vietnam. In Asia si trovano spesso questi ristoranti con braciere in mezzo al tavolo dove i commensali si cucinano per proprio conto il pasto. In questo ristorante, in cui sono stato ormai un anno fa, avevamo scelto carne di manzo e polpo. Tutto piccante e tutto da cucinare!
La zuppa phở bò gustata ad Ho Chi Minh in Vietnam. Il piatto più classico e semplice del Vietnam è questa zuppa. Era piaciuta persino a me e, più o meno, tutti i giorni ne prendevo una ciotola. Verdure ed erbe crude, peperoncino e lime da aggiungere a volontà! Questo, in particolare, lo avevo fotografato nella città di Ho Chi Minh.
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Glass noodles in Vietnam. Uno dei piatti che piu’ mi piacciono in asia sono quelli in cui l’ingrediente principale sono i noodles. Questi poi, chiamati di vetro (come e’ facile intuire si chiamano cosi’ perche sono trasparenti), sono tra i miei preferiti. In questo piatto, gustato in Vietnam, erano conditi con verdure e frutti di mare. Ma come potete vedere, o non vedere, frutti di mare ce n’erano veramente pochi.
Prima che la dinastia Song (960-1279) incentivasse la coltivazione del frumento, le paste erano prodotte con farine di leguminose o di altri cereali, oppure fecole ricavate da radici o bulbi vari. Il termine mian fu introdotto per indicare prima la farina di frumento e poi anche la pasta da esso derivata. Continua e approfondisci su Wikipedia.
Bandiera del Vietnam. Tra le tante foto che ho scattato nel mio ultimo viaggio in questo paese mi mancava di pubblicarne la foto della bandiera. Quale giorno migliore per pubblicarla se non il primo maggio, la giornata della Festa dei Lavoratori.
La bandiera del Vietnam è stata adottata il 5 settembre 1945. Si tratta di una bandiera rossa con al centro una grossa stella gialla a cinque punte, che simboleggia la leadership del Partito Comunista del Vietnam. Continua e approfondisci su Wikipedia.
Per vedere tutte le foto che ho scattato in giro per il Vietnam cliccate qui: