Gli gnudi gratinati al forno (foto)

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Gli gnudi gratinati al forno

Gli gnudi sono delle quenelle (o anche possiamo dire che sono come degli gnocchi) di ortica, bietole, borragine e ricotta nostrana, gratinati al forno.
Sono un piatto semplice ma delicato e molto gustoso proveniente dalla Toscana questa volta preparati dalla bravissima Natalia dell’Agriturismo il Castagneto (a Castiglione Chiavarese).

Gnudi

La quenelle (in italiano canederli, grossi gnocchi) è una pietanza d’origine francese composta di crema di pesce, pollo, o carne, a volte mescolata con molliche di pane e legata da piccole quantità d’uovo. Può essere anche vegetariana, o al naturale.
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Autore dell'articolo: Il Castagneto

Il Castagneto
Un’oasi di gusto e serenità nel verde della ancora poco conosciuta ma bellissima Val Petronio, a soli 6 km dalle spiagge di Sestri Levante, un piccolo curato agriturismo a gestione familiare dove gustare piatti di tradizione ligure e non solo, seguendo le stagioni dell’orto. Ci troviamo in località Castagneto nel Comune di Castiglione Chiavarese (Genova) Tel. 0185 408136 - Cell 347-4702278

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