Lucadea.com - Categoria: Immagini di cibo

23 Marzo 202516 Marzo 2025

Degli ottimi ravioli di pesce gustati a Lavagna

Degli ottimi ravioli di pesce gustati a Lavagna.
Qualche tempo fa, essendo a Lavagna all’orario di pranzo con mia moglie, abbiamo deciso di fermarci a mangiare in una delle diverse trattore e osterie del centro della cittadina tigullina.
la scela é stata la Trattoria U Pescou nella quale io ho ordinato questo piatto di ottimi ravioli di pesce al sugo di pesce.

Ti piacciono i ravioli di pesce?
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Se invece ti piacciono di piú i ravioli al ragú ti invito ad andare sulla mia pagina dedicata alla classifica dei piú buoni della Liguria di Levante.

Foto scattate con Oppo Reno 12.

Questo è il sito ufficiale della trattoria: upescou.it ma forse é meglio la recensione su TripAdvisor.

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18 Marzo 202510 Marzo 2025

Canapè freddi per un cocktail in crociera

Canapè freddi per un cocktail in crociera.
Alcune volte, quando c’é qualche particolare occasione o evento (come un cocktail o una piccola festa), sulla nave si preparano dei canapè per fare un aperitivo.
I passeggeri possono acquistare questo servizio a bordo.
Negli anni sono cambiati anche nell’aspetto: ricordo che una volta erano le tartine o i volován mentre adesso sono molto piú elaborati. Restiste solo il prosciutto crudo arrotolato sul grissino.
Quasi dimenticavo: una corciera Costa, naturalmente!

Hai mai assaggiato uno di questi canapè?
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Foto scattata con Honor 20.

Un canapè (dal francese canapé e dal latino medievale canapeum, alterazione del class. conopēum, conopeo) è un piccolo antipasto poggiato o spalmato su fettine di pane senza crosta che solitamente vengono prima spalmate di burro ed anche preventivamente grigliate. È solitamente preparato con cura e di aspetto molto decorativo, separato in fette e mangiabile spesso in un solo morso.
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15 Marzo 20259 Marzo 2025

L’uovo fritto al tartufo nero

L’uovo fritto al tartufo nero.
Uno dei piatti più semplici che si possono realizzare con il tartufo è sicuramente l’uovo fritto (all’occhio di bue) cosparso di tartufo (in questo caso nero estivo) e nulla di più.
Non credo ci sia bisogno di scrivervene la ricetta perché é clamorosamente semplice.

Ti piace il tartufo?
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Foto scattata con Oppo Reno 12.

Talune specie di tartufo costituiscono un’essenza alimentare estremamente pregiata, ricercata e costosa; altre specie sono invece considerate di poco pregio o, talvolta, perfino lievemente tossiche. In ogni caso i tartufi emanano un tipico profumo penetrante e persistente che si sviluppa solo a maturazione avvenuta e che ha lo scopo di attirare gli animali selvatici (maiale, cinghiale, tasso, ghiro, volpe), nonostante la copertura di terra, per spargere le spore contenute e perpetuare la specie. Tali frutti ipogei vengono individuati con l’aiuto di cani, o maiali, e raccolti a mano.
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7 Marzo 202526 Febbraio 2025

Un piatto di spaghetti con aragosta e pomodorini

Un piatto di spaghetti con aragosta e pomodorini.
Uno dei miei piatti preferiti: la pasta con sugo di aragosta e pomodorini.
E, come potete vedere, l’aragosta era veramente abbondante!

Ti piace la pasta condita in questa maniera?
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Foto scattate con Honor 20.

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3 Marzo 202525 Febbraio 2025

Le trofie di farina di castagne con il pesto

Le trofie di farina di castagne con il pesto alla genovese.
Ovviamente, da buon ligure, uno dei miei piatti preferiti è la pasta condita con il pesto (di basilico).
Quando poi ho a disposizione anche le trofie impastate con la farina di castagne il piatto risulta ancora più buono.

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Ti piace la pasta con il pesto di basilico?
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Foto scattate con Honor 20.

Esiste un tipo di trofie impastato con farina di castagne che prende il nome di trofie “bastarde”, il cui gusto è più dolce delle trofie normali o bianche. Si possono anche mischiare trofie bianche a trofie di castagne per dare un gusto delicato al piatto. Le trofie bastarde, oltre che con il pesto, si possono condire con la salsa di noci.
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The pasta called trofie made with chestnut flour dough and seasoned with Genoese pesto – Les pâtes appelées trofie à base de pâte à base de farine de châtaigne et assaisonnées au pesto génois – La pasta llamada trofie elaborada con masa de harina de castañas y aderezada con pesto genovés – A massa chamada trofie feita com massa de farinha de castanha e temperada com pesto genovês – Die Nudeln namens Trofie werden aus Kastanienmehlteig hergestellt und mit genuesischem Pesto gewürzt – Món mì ống gọi là trofie được làm từ bột hạt dẻ và nêm sốt pesto Genoa

1 Marzo 202524 Febbraio 2025

Tagliatelle al nero di seppia con ragù di orata

Tagliatelle al nero di seppia con ragù di orata.
Da qualche tempo mi piace fare, ogni tanto, la pasta fresca aromatizzata al nero di seppia. Amo preparare i tortelli con il ripieno di orata e con i ritagli di pasta che avanzano preparo sempre delle tagliatelle.
Queste le ho condite con un sugo preparato con un po’ dello stesso ripieno che utilizzavo per i tortelli.
Un piatto fine e molto gustoso.

Hai mai assaggiato questo piatto?
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Cuttlefish ink tagliatelle with sea bream ragù – Tagliatelles à l’encre de seiche et ragoût de daurade – Tagliatelle de tinta de calamar con ragú de dorada – Tagliatelle de tinta de lula com ragù de dourada – Tintenfisch-Tagliatelle mit Doradenragout – Tagliatelle mực với ragù cá tráp

25 Febbraio 202523 Febbraio 2025

Un bel piatto di dolcetti misti

Un bel piatto di dolcetti misti.
Ci puó essere un modo migliore per concludere un buon pasto?
Fragole ricoperte di cioccolato bianco, praline dal ripieno di crema e tartine con crema pasticcera e frutta o mousse di cioccolata.

Sei golosa/o di dolci?
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Foto scattata con Honor 20.

A nice plate of mixed sweets – Une belle assiette de douceurs mélangées – Un buen plato de dulces variados. – Um belo prato de doces mistos – Ein schöner Teller mit gemischten Süßigkeiten – Một đĩa đồ ngọt hỗn hợp ngon tuyệt

21 Febbraio 202518 Febbraio 2025

Gnocchi al sugo di vongole gustati da Sergio

Gnocchi al sugo di vongole gustati da Sergio.
Quando, con la famiglia, vogliamo mangiare pesce, senza svenarci ma mangiando cose buone, andiamo dall’Osteria da Sergio (in zona Lapide a Sestri Levante).
Questo è il piatto che quasi sempre sceglie mia sorella: gli gnocchi però condidi con il sugo alle vongole.
Molto buono!

Sei mai stato in questa osteria?
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Foto scattate con Honor 20.

Non ha un sito web, vi lascio alle recensioni di TripAdvisor.

The gnocchi with clam sauce enjoyed by Sergio – Les gnocchis à la sauce aux palourdes appréciés par Sergio – Los ñoquis con salsa de almejas que disfruta Sergio – O gnocchi com molho de amêijoas apreciado por Sergio – Die Gnocchi mit Muschelsauce, die Sergio genossen hat – Món gnocchi sốt ngao được Sergio thưởng thức

18 Febbraio 202517 Febbraio 2025

Un bel piatto di tagliolini scampi e asparagi

Un bel piatto di tagliolini scampi e asparagi.
Qualche tempo fa sono stato a cena nella pizzeria Piedigrotta a Genova e ho assaporato questo eccellente piatto con scampi e asparagi.
Non avevo mai assaggiato questo accoppiamento ben riuscito devo dire.

Hai mai provato la pasta con questo condimento?
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Foto scattate con Honor 20.

Questo é il sito ufficiale: piedigrotta-ristorante-pizzeria.it.

L’asparago è una pianta erbacea e perenne che cresce fino a 100-150 cm di altezza, con steli robusti e fogliame molto ramificato. La pianta è dotata di rizomi, fusti modificati che crescono sotto terra formando un reticolo; da essi si dipartono i turioni, ovvero i giovani getti, epigei e commestibili della pianta.
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A nice plate of tagliolini with scampi and asparagus – Une belle assiette de tagliolini de langoustines et asperges – Un buen plato de tagliolini de gambas y espárragos – Um belo prato de camarões e tagliolini de espargos – Ein schöner Teller mit Scampi und Spargel-Tagliolini – Một đĩa tôm càng và măng tây tagliolini xinh xắn

16 Febbraio 20254 Febbraio 2025

Un ottimo piatto di spaghetti alle vongole veraci

Un ottimo piatto di spaghetti alle vongole veraci del ristorante le Gardenie.
Una delle foto di piatti di pasta che più ricorrono sul mio sito è la psasta con le vongole.
E’ il piatto preferito da mia moglie ed è per questo che tutte le volte che siamo a mangiare fuori, se sono presenti nel menù, mia moglie lo ordina ed io lo fotografo!
Questo lo abbiamo gustato al ristorante pizzaria Le Gardenie a Riva Trigoso.
Non male davvero!

Ti piace la pasta con le vongole? Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.