Tag: il castagneto

25 Maggio 2018

Gerla di fragole appena raccolte

Gerla di fragole appena raccolte. Non ci stanno tutte nella gerla… E pensare che ci sono dei buontemponi che sostengono che noi non coltiviamo, che non siamo un agriturismo.. Hanno ragione, noi non coltiviamo, noi facciamo l amore con la Terra e lei contraccambia così!!! Post in collaborazione con:

17 Maggio 2018

Gli gnudi gratinati al forno

Gli gnudi gratinati al forno. Gli gnudi sono delle quenelle (o anche possiamo dire che sono come degli gnocchi) di ortica, bietole, borragine e ricotta nostrana, gratinati al forno. Sono un piatto semplice ma delicato e molto gustoso proveniente dalla Toscana questa volta preparati dalla bravissima Natalia dell’Agriturismo il Castagneto (a Castiglione Chiavarese). La quenelle (in italiano canederli, grossi gnocchi) è una pietanza d’origine francese […]

29 Giugno 2017

Ciabatta acciughe e pomodorini dell’agriturismo

Ciabatta acciughe e pomodorini dell’agriturismo. Ciabatta acciughe e pomodorini: pane fatto in casa, origano, acciughe di Sestri “nostre” e i primi pomodorini dell’orto. Bruschetta mare e monti! [ENG] Ciabatta bread anchovies and cherry tomatoes: homemade bread, oregano, anchovies of our “Sestri” and the first cherry tomatoes from our vegetable garden. Bruschetta sea and mountains! Post in collaborazione con:

24 Giugno 2017

Cipolle appena raccolte

Cipolle appena raccolte. C’è il tempo delle mele… Noi quello delle sioule (sioule sono le cipolle in dialetto genovese). Post in collaborazione con:

22 Giugno 2017

Le susine, prugne

Le susine, prugne. Un bel cesto di susine, altro nome delle prugne, appena raccolte nel nostro giardino: Post in collaborazione con:

16 Giugno 2017

Acciughe al limone pronte da mangiare (foto)

Acciughe al limone pronte da mangiare Un piatto sfizioso, le acciughe al limone, che qui in Liguria si usa moltissimo (ma è un classico della cucina dei posti di mare in generale). Queste, ovviamente, le abbiamo preparate con le nostre manine e sono pronte da mangiare: Se volete leggerne la preparazione vi consiglio leggere quello che ha scritto Loris a riguardo. Post in collaborazione con: