Tag: cucina

Polpo alla vietnamita-giapponese

Polpo alla vietnamita-giapponese Polpo alla vietnamita-giapponese. Un mix di cucina vietnamita con la preparazione giapponese style, con il grill al tavolo. A dire la verità il polpo è molto usato in Vietnam ma la preparazione self-service è una cosa proveniente dal Giappone (o forse dalla Korea dove l’avevo già visto diversi anni fa). Nel mezzo […]

Spaghetti al pesto alla genovese

Spaghetti al pesto alla genovese Spaghetti al pesto alla genovese. La salsa ligure per eccellenza, una delle più famose al mondo, con degli spaghetti. Non è il genere di pasta più famosa che si usa accompagnare (ancora più classiche sono le trenette, i corsetti, le trofie o i mandilli) ma sono altrettanto buoni. Ho cercato […]

Grigliata mista a Sa Pa

Grigliata mista a Sa Pa Grigliata mista a Sa Pa. Una buona parte dello street food vietnamita è costituito da pietanze grigliate corre in fornelli improvvisati. Ci sono motorini che girano che sul portapacchi hanno tutto: vetrina, griglia, piatti e guidatore (cuoco). Questo era un posto molto più chic (tra virgolette) in quanto era all’interno […]

Crostata con confettura di fragole

Crostata con confettura di fragole Crostata con confettura di fragole. Il dolce che riesce sempre benissimo alla cuoca di casa è questo. A me piace con la confettura di fragole (anche questa fatta in casa) ma, dal momento che agli altri componenti della famiglia piacciono anche altre marmellate, potete notare in basso un colore differente […]

Ghe rang me, granchio saltato con tamarindo

Ghe rang me, granchio saltato con tamarindo Ghe rang me, granchio saltato con tamarindo. Un altro delizioso piatto della cucina vietnamita gustato qualche tempo fa a Da Nang. A dire la verità non sono un amante del granchio… cioè mi piace molto il sapore ma o è di grandi dimensioni (tipo sola o granchio gigante […]

Bun thit nuong, altro piatto vietnamita

Bun thit nuong, altro piatto vietnamita Bun thit nuong, altro piatto vietnamita. Altro ottimo piatto, freddo, della cucina asiatica con maiale grigliata, noodles e salsa di noccioline. Mi piace fotografare i piatti (non credo che ci sia qualcuno che capiti qui che non lo sappia) e, alle volte, anche mangiarli. Questo l’ho anche mangiato e […]

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