Tag: pesce azzurro

16 Giugno 2017

Acciughe al limone pronte da mangiare

Acciughe al limone pronte da mangiare. Un piatto sfizioso, le acciughe al limone, che qui in Liguria si usa moltissimo (ma è un classico della cucina dei posti di mare in generale). Queste, ovviamente, le abbiamo preparate con le nostre manine e sono pronte da mangiare: Se volete leggerne la preparazione vi consiglio leggere quello che ha scritto Loris a riguardo. Post in collaborazione con:

20 Luglio 2016

Sardine alla griglia mentre cuociono

Sardine alla griglia mentre cuociono. Una classica preparazione per le sardine (o sarde). In questo caso non proprio di griglia si tratta ma di una ciappa (come viene chiamata dalle mie parti una pietra, di ardesia, usata per cucinare). Pulite dalle interiora in precedenza e disposte sulla ciappa con un po’ di sale grosso ed il gioco è fatto.

18 Maggio 2016

Sardine alla griglia

Sardine alla griglia. Un bel piatto, semplice semplice, delle sardine alla griglia con un pomodorino come guarnizione. In attesa che Loris scriva qualcosa!

10 Settembre 2015

Acciughe al limone: la ricetta

Acciughe al limone: la ricetta. Uno dei piatti tipici della Liguria sono le acciughe al limone. Ho raccolto molti limoni che la pianta del mio giardino mi ha, come al solito, abbondantemente regalato ed ho visto nella mia pescheria di fiducia delle belle acciughe nostrane, non grandissime, ma già di dimensione accettabile e così ho preparato le prime acciughe al limone della stagione. Voglio descriverne […]

5 Giugno 2012

Acciughe ripiene

Acciughe ripiene. Un altro piatto della cucina di “mare”: le acciughe ripiene! Fatte con una fetta di patata, acciuga, ripieno (mix di uova, formaggio, pan grattato, acciughe e sapori) e ancora un’acciuga… tutto cotto al forno. Ottime anche queste!

26 Gennaio 2009

Acciughe

Acciughe. Queste acciughe sono appena state preparate per la cottura… ovviamente prima di friggerle bisogna infarinarle. Questo splendido e buono pesce azzurro componente principale del tipico piatto Sestrese del bagnun.