Luganega in padella

Luganega in padella

Luganega in padella.
La morte sua sarebbe alla griglia, su una bella brace di carbone, ma anche cotta in padella non è male.
E’ una luganega (o luganiga) un tipo di insaccato di maiale arrotolato a forma di spirale.
A me poi piace ben cotta, quasi bruciata. E a voi?

Luganega in padella

Luganega in padella

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

La lugànega, anche detta luganiga o luganica è il nome tradizionale attribuito in Lombardia e in altre regioni padano-alpine a un insaccato fresco di carne di suino, assimilabile alla categoria delle salsicce.
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[ENG] Luganega in the pan.
His death would be grilled, on a nice charcoal embers, but also cooked in a pan is not bad.
It is a luganega (or luganiga) a type of pork sausage rolled in a spiral shape.
I also like it well cooked, almost burnt. What about you?

Luganega alla griglia: un cibo lombardo anche da noi

Luganega alla griglia

Luganega alla griglia: un cibo lombardo anche da noi.
Un’idea per il pranzo di domenica?
Una bella grigliata con una splendida salsiccia di maiale arrotolata!
Anche se dalle nostre parti forse è più comune la normale salsiccia (o salamino) è altrettanto buona e praticamente, a seconda del contenuto insaccato, è la stessa cosa.

Almeno vi ho fatto venire l’acquolina in bocca?

Luganega alla griglia

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

La lugànega, anche detta luganiga o luganica è il nome tradizionale attribuito in Lombardia e in altre regioni padano-alpine a un insaccato fresco di carne di suino, assimilabile alla categoria delle salsicce.
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