4 Agosto 2018

Luganega in padella

By Lucadea
 
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L'articolo:

Luganega in padella

Luganega in padella.
La morte sua sarebbe alla griglia, su una bella brace di carbone, ma anche cotta in padella non è male.
E’ una luganega (o luganiga) un tipo di insaccato di maiale arrotolato a forma di spirale.
A me poi piace ben cotta, quasi bruciata. E a voi?

Luganega in padella

Luganega in padella

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

La lugànega, anche detta luganiga o luganica è il nome tradizionale attribuito in Lombardia e in altre regioni padano-alpine a un insaccato fresco di carne di suino, assimilabile alla categoria delle salsicce.
Continua su Wikipedia.

[ENG] Luganega in the pan.
His death would be grilled, on a nice charcoal embers, but also cooked in a pan is not bad.
It is a luganega (or luganiga) a type of pork sausage rolled in a spiral shape.
I also like it well cooked, almost burnt. What about you?

 
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