Tag: griglia

Calamaro alla griglia in Vietnam

Calamaro alla griglia in Vietnam Calamaro alla griglia in Vietnam. Uno dei piatti di pesce che si trova quasi ovunque in Vietnam è appunto questo mollusco. Normalmente è cucinato piccante ma fortunatamente sono riuscito a farmelo fare più soft e solo con quella salsa rossastra che altro non è che fish sauce (salsa di pesce) […]

Grigliata mista a Sa Pa

Grigliata mista a Sa Pa Grigliata mista a Sa Pa. Una buona parte dello street food vietnamita è costituito da pietanze grigliate corre in fornelli improvvisati. Ci sono motorini che girano che sul portapacchi hanno tutto: vetrina, griglia, piatti e guidatore (cuoco). Questo era un posto molto più chic (tra virgolette) in quanto era all’interno […]

Bun thit nuong, altro piatto vietnamita

Bun thit nuong, altro piatto vietnamita Bun thit nuong, altro piatto vietnamita. Altro ottimo piatto, freddo, della cucina asiatica con maiale grigliata, noodles e salsa di noccioline. Mi piace fotografare i piatti (non credo che ci sia qualcuno che capiti qui che non lo sappia) e, alle volte, anche mangiarli. Questo l’ho anche mangiato e […]

Polpo alla griglia in Vietnam

Polpo alla griglia in Vietnam Polpo alla griglia in Vietnam. Uno dei molluschi più buoni non poteva certo mancare in Vietnam e lì si chiama bạch tuộc nướng. Questo bel piattino lo potete trovare praticamente ovunque nei ristoranti che cucinano piatti alla griglia. Come potete vedere è accompagnato da cetriolo (dưa leo) e foglie di […]

Calamaro alla griglia in Spagna

Calamaro alla griglia in Spagna Calamaro alla griglia in Spagna. Non e’ un piatto molto difficile da preparare ma quando sei al mare fa sempre il suo piacere. Semplice si ma anche leggero e gustoso se fresco e cotto bene. Questo piato l’ho gustato, un paio di settimane fa, in un chiringuito nella spiaggia (scogliere) […]

Pesce spada alla griglia

Pesce spada alla griglia Pesce spada alla griglia. Uno dei grandi classici alla griglia e’ il trancio di spada. In tutta Italia si puo’ trovare in quasi tutti i menu. Questo, in particolare, con contorno di patatine fritte, l’ho mangiato a Palermo al ristorante Torquemada. Non era male anche perche’ non e’ difficile da preparare […]

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