Basilico

Basilico.
Sicuramente non sarĂ  il basilico buono come quello di Pra ma altrettanto sicuramente è piĂ¹ buono di quello che si puĂ² trovare al supermercato.

Tra l’altro è veramente semplice da far crescere: è sufficiente mettere i semini in un vaso, seguirne la crescita (c’è da fare un po’ di attenzione giusto all’inizio) e poi quando cresce i staccano le foglie in cima e si prepara un ottimo pesto alla genovese.

basilico

Il basilico (Ocimum basilicum, L., 1753) è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, normalmente coltivata come pianta aromatica. Ăˆ una delle spezie piĂ¹ usate e celebri. Originario dell’India, è utilizzato tipicamente nella cucina italiana e nelle cucine asiatiche in Taiwan, Thailandia, Vietnam, Cambogia e Laos, per via del marcato profumo delle sue foglie, che a seconda della varietĂ  puĂ² essere piĂ¹ o meno dolce o pungente.
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Raviolini in brodo

Raviolini in brodo

Raviolini in brodo.
Se i raviolini sono fatti in casa, come questi (lo si puĂ² vedere dal fatto che non ce n’è uno uguale all’altro), hanno un sapore veramente impareggiabile.
Un 10 alla cuoca, mia mamma!

Raviolini in brodo

I ravioli sono un prodotto tipico della cucina italiana. Si possono descrivere come dei quadrati o tondi di pasta all’uovo ripiegati a contenere del ripieno a base di carne, di pesce, di verdure o formaggio, a seconda delle varie ricette locali. Il raviolo puĂ² essere servito in brodo o asciutto accompagnato da sughi o salse. La scelta dipende anche dal tipo di ripieno.
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Tra le moltissime pagine che ve ne descrivono la ricetta vi propongo questa di blog.giallozafferano.it che e’ sempre affidabile.