La baia del centro di Mykonos con le case affacciate sul mare

La baia del centro di Mykonos con le case affacciate sul mare

La baia del centro di Mykonos con le case affacciate sul mare.
La piccola baia sulla quale si affaccia il principale centro abitato dell’isola di Mykonos e’ molto carina.
Non e’ una baia balneabile (fatta eccezione per una piccola striscetta di sabbia utilizzata solo da qualche turista che non ha il tempo di muoversi) e racchiude, con il prolungamento artificiale del porticciolo, le poche barchette dei pescatori.
Su questa baia si affacciano tutti i ristorantini e bars che accolgono le migliaia di turisti che in estate arrivano a visitare la famosa isola greca.

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La baia del centro di Mykonos con le case affacciate sul mare

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 11-22.

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Uno scorcio di via Entella a Chiavari

Uno scorcio di via Entella a Chiavari

Uno scorcio di via Entella a Chiavari.
Questa e’ la bella via Entella, una stratta stradina molto caratteristica di Chiavari.
E’ molto carina pur non avendo i caratteristici portici cosi tipici del centro storico della cittadina rivierasca.

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Uno scorcio di via Entella a Chiavari

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 11-22.

Ecco dove si trova la via:

A glimpse of the characteristic Entella road in Chiavari – Un aperçu de la route caractéristique d’Entella à Chiavari – Un vistazo a la característica carretera de Entella en Chiavari – Um vislumbre da característica estrada Entella em Chiavari – Ein Blick auf die charakteristische Straße von Entella in Chiavari – Một cái nhìn về con đường Entella đặc trưng ở Chiavari – 基亚瓦里特色 Entella 路一瞥 – キアヴァリの特徴的なエンテラロードを垣間見る

Cucina vietnamita: pancetta fritta piccante con pane e cetriolo, la ricetta

Ricetta Vietnamita: pancetta fritta piccante con pane e cetriolo

Cucina vietnamita: pancetta fritta piccante con pane e cetriolo, la ricetta.

Quella di oggi non e’ proprio una ricetta ma un piatto veloce che qualche volta, quando ho appena comprato la pancetta fresca dal macellaio, amo preparare come snack.

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Ingredienti

– 200 grammi di guanciale comprato nella mia macellaria di fiducia (mi raccomando: dite al venditore di lasciare la pelle del maiale);
– Peperoncino, cipolla, aglio (tritati finemente);
– Olio di oliva EVO
– Spezie: salsa di pesce (che io acquisto sempre in un negozio cinese a Genova), zucchero, glutammato monosodico, paprika, vino bianco, pepe.
– Se ti piacciono i cibi piccanti, puoi aggiungere il satay (di cui vi ho parlato qui) o salsa chili.

Preparazione

Soffriggere in un poco d’olio la cipolla e l’aglio tritato, mettere da parte.
Risciacquare la pancetta sotto acqua corrente e, una volta scolata bene, tagliarla a cubetti di circa tre centimetri; mettere i cubetti a far bollire in acqua calda per qualche minuto.

A parte, in una padella, mettete dell’olio di oliva e un cucchiaio di zucchero; mettete sul fuoco caldo e mescolate velocemente e in modo uniforme per dare colore al piatto. Quando lo zucchero assume il colore delle marrone (da noi diciamo come le ali di scarafaggio) e si e’ sciolto uniformemente, aggiungere la pancetta precedentemente bollita.
Mescolare ancora qualche volta e quindi aggiungere due cucchiai di salsa di pesce, due cucchiai di vino bianco, mezzo cucchiaino di insaporitore, mezzo cucchiaino di glutammato monosodico e quattro cucchiai di acqua.
Quando vedi che l’acqua inizia a bollire, abbassa il fuoco, e continua la cottura per altri dieci minuti.
Assaggia e, se serve, aggiungi sale e pepe a piacere.

Io gusto questo snack con del pane da toast leggermente scaldato ed un cetriolo a fettine.

Questo il risultato:

Thịt ba chỉ rim, ăn cùng với bánh mì và dưa leo.
Nguyên liệu:
– 200gram thịt ba chỉ (mua tại Macellaria thì dặn người bán để nguyên da lợn) – ớt, củ hành, củ tỏi: băm nhuyễn và để riêng các loại.
– Gia vị: nước mắm (mua tại tiệm người Hoa ở Genoa), đường, bột ngọt, ớt bột, rượu trắng, tiêu. (Nếu thích ăn cay nhiều có thể cho thêm sa tế hoặc tương ớt).

Cách làm: – Phi thơm củ hành, củ tỏi đã băm, để riêng. – Thịt ba rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thịt ba chỉ thành các khối vuông nhỏ 3 cm.
Tiếp theo, luộc sơ thịt ba chỉ với nước nóng, chỉ vừa chín tới là được. – Cho dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào chảo rồi cho lên lửa nóng và khuấy thật nhanh, đều tay để tạo màu sắc cho món ăn.
Khi đường chuyển sang màu cánh gián và tan chảy hết thì cho thịt ba chỉ đã luộc sơ vào.
Đảo thêm vài lượt rồi cho 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh rượu trắng, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và thêm 4 muỗng canh nước lọc.
Khi thấy nước bắt đầu sôi, bạn vặn nhỏ lửa để thêm 10 phút nữa, sau đó bạn nêm nếm lại cho vừa ă.

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Via Cristoforo Colombo a Bogliasco, una creuza dal porticciolo

Via Cristoforo Colombo a Bogliasco, una creuza che parte dal porticciolo

Via Cristoforo Colombo a Bogliasco, una creuza che parte dal porticciolo.
Quando si arriva nel borgo marinaro di Bogliasco subito si va al porticciolo. Dopodiché si sale verso Levante su questa bella creuza che scorre lungo le case che si affacciano direttamente sul porticciolo stesso e sul mare.
Uno spettacolo!

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Via Cristoforo Colombo a Bogliasco, una creuza che parte dal porticciolo

Foto scattata con macchinaCanon EOS M100 e lenteCanon EF-M 11-22.

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E qui alcuni video che ho realizzato:

Video registrati con Gopro Hero 10 Black.

È il primo comune che si incontra procedendo da Genova verso la Riviera di Levante, in una piccola insenatura alla foce del torrente omonimo. Tra i rilievi del territorio vi è il monte Cordona (803 m) lungo l’antico sentiero per la frazione di Sessarego e il monte Rotondo (789 m). Le spiagge si alternano a profonde e caratteristiche scogliere. È possibile praticarvi il surf. L’entroterra è quello tipico del levante ligure, in parte a fasce coltivate ad olivo, con possibilità di escursioni.
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Street Cristoforo Colombus in Bogliasco, a street that starts from the small port – Via Cristoforo Colombo à Bogliasco, une rue qui part du petit port – Via Cristoforo Colombo en Bogliasco, una calle que parte del pequeño puerto – Via Cristoforo Colombo em Bogliasco, uma rua que começa no pequeno porto – Via Cristoforo Colombo in Bogliasco, eine Straße, die am kleinen Hafen beginnt – Via Cristoforo Colombo ở Bogliasco, một cửa hàng bánh creuza bắt đầu từ cảng nhỏ – 通过 Bogliasco 的 Cristoforo Colombo,一个从小港口开始的 creuza – 小さな港から始まるクルーザ、BogliascoのCristoforoColombo経由

Un arco basso del centro storico di Brugnato, un bel borgo ligure

Un arco basso del centro storico di Brugnato, un bel borgo ligure

Un arco basso del centro storico di Brugnato, un bel borgo ligure.
Un vicolo del centro storico del bel borgo di Brugnato che passa sotto ad un arco decisamente basso.
Bisogna chinare la testa per passarci.

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Un arco basso del centro storico di Brugnato, un bel borgo ligure

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 11-22.

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Tra il VII e l’VIII secolo, in seguito alla conquista della Liguria da parte dei Longobardi, i monaci colombaniani di Bobbio, che seguivano la regola di san Colombano e proseguivano nella loro opera di evangelizzazione, eressero un monastero che nel tempo si ingrandì fino a divenire un centro nevralgico sia religioso che economico. La nascita di Brugnato è quindi legata alla fondazione dell’abbazia che, come altri siti monastici liguri e del nord Italia, dipendeva dall’abbazia di San Colombano di Bobbio.
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A low arch in the historic center of Brugnato, a beautiful Ligurian village – Une arche basse dans le centre historique de Brugnato, un beau village ligure – Un arco bajo en el centro histórico de Brugnato, un hermoso pueblo de Liguria – Um arco baixo no centro histórico de Brugnato, uma bela vila da Ligúria – Ein niedriger Bogen im historischen Zentrum von Brugnato, einem schönen ligurischen Dorf – Một mái vòm thấp ở trung tâm lịch sử của Brugnato, một ngôi làng xinh đẹp của vùng Liguria – 布鲁尼亚托历史中心的一座低拱门,一个美丽的利古里亚村庄 – 美しいリグリアの村、ブルニャートの歴史的中心部にある低いアーチ

La Baia del Silenzio a Sestri Levante una mattina di ottobre

La Baia del Silenzio a Sestri Levante una mattina di ottobre

La Baia del Silenzio a Sestri Levante una mattina di ottobre.
E poi ci si chiede perché manca la propria casa quando si e’ via…
Questa e’ la Baia del Silenzio la famosa insenatura fotografata una mattina di ottobre.
Che pace!
Le case affacciate sul mare e la statua in bronzo del pescatore sembrano anche loro rilassarsi al suono pacifico della risacca.

Hai mai visitato questo che e’ uno dei luoghi più belli della Liguria? Lascia un commento cliccando qui.

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 11-22.

The Bay of Silence in Sestri Levante one morning in October – La baie du silence à Sestri Levante un matin d’octobre – La Bahía del Silencio en Sestri Levante una mañana de octubre – A Baía do Silêncio em Sestri Levante numa manhã de outubro – Die Bucht der Stille in Sestri Levante an einem Morgen im Oktober – Vịnh im lặng ở Sestri Levante vào một buổi sáng tháng 10 – 10 月的一个早晨,塞斯特里莱万特的寂静湾 – 10月のある朝、セストリ・レヴァンテの沈黙の湾